SAP区块链技术帮助终端消费者扫码追溯食品来源

IFTNews：美国一食品公司使用SAP区块链技术来跟踪从海洋捕捞到商店购买的黄鳍金枪鱼。

终端消费者扫描包装上的二维码，并接收有关鱼是在哪里捕获的，以及鱼到达商店的旅程的信息。

SAP创新业务解决方案全球主管兼高级副总裁Oliver Betz在一份声明中说:“它使整个食品供应链，从海洋到整个冷链，到仓库、商店和我们的餐桌都具有透明度和可追溯性。”

大黄蜂是第一家使用SAP区块链技术的食品公司。但这远非区块链上追踪食物的第一个例子。

包括沃尔玛和雀巢在内的多家公司一直在与IBM的区块链技术合作，该技术被称为“食品信托”(Food Trust)。沃尔玛正利用这项技术，追踪从田间到商店的绿叶蔬菜，从而确定可能导致食源性疾病的任何批次。雀巢公司已经测试了它对戈伯婴儿食品成分的跟踪。

所有这些实现都允许企业更好地了解他们所销售的产品，无论是生菜还是金枪鱼。但是大黄蜂食品用例更进一步:它将所有这些信息传递给最终消费者。

当消费者扫描二维码时，它不仅能告诉他们它来自哪里，何时到达。它还告诉他们捕获物的重量，捕获物所在的渔区，是否新鲜，以及是否被认证为公平贸易。贝茨说，这种信息可以“支持消费者了解品牌的需求，并增强他们对自己信任的品牌的信心”。

埃森哲和万事达正在研究区块链的应用程序，该程序将为终端消费者提供类似程度的透明度，但一旦投入生产，他们预计还会更进一步:给小费。这两家公司正在努力使人们能够通过智能手机向种植咖啡豆的生产商支付小费。