他43岁归隐打造东方禅意空间，将山水入宴，只接待30人，却红遍了中国

依山涧溪流而建，绿树围绕，花映其间，

每个空间都通透澄明得几近于无，

即使是带着纷乱的思绪而来，

它们也会像梳理好的羽毛一样伏贴。

何况还有潺潺的水声，抚慰着那些浮躁之心。

这就是食养山房能让人在美食中安驻下来的魅力。

食养山房的主人，

五十岁单身的林炳辉，

是一个深爱茶道、带股修行人气味的宜兰人。

曾是一名建筑绘图师，

但建筑生意负了些债务后，

他想着去山上找个自由喘息的空间，

不想这一转念，竟成就了，

将茶与菜肴变成生命盛宴的饮食创意！

「食养山房」就是林炳辉先生，

归隐山上后一手创立的，

整个餐饮空间禅意流转，

字画、陶器、纸灯、花器、木桌等，

一一被妆点成古意盎然的东方韵味。

他先租的，是一处做土鸡城的山，

机缘巧合之下，在那里开起了餐厅。

没几年客人越来越多，

他就把店偷偷搬到阳明山的松园，

后来又再一次，因为同样的原因搬店。

松园的食养山房

这一次是在新北市的汐止，

那是一个安静的山谷，

澄明、舒朗，

倒是和林炳辉有些相似。

对于禅意雅致的餐饮空间，他谦称：

我也没刻意去迎合客人的喜好，

其实是在朋友的美感概念提供下，

加上自己的人生经验，好像就自然地长出来似的。

古朴禅意的餐厅风格，

将大自然的氛围尽收眼底。

越来越多的消费者慕名而来，

然而在台湾你提前一个月预定都预约不上。

人们在别具一格的料理与盘饰中，

享受视觉与味觉的享受。

无论茶室或书房的空间呈现，

人们都可以随处都能坐下来聊天喝茶，

悠闲地体验这里的景致、

游走在随处都是景、内外虚实的大环境。

早已绝版的竹帘，

斜放的茶桌，

暖黄的纸皮灯笼，

简朴的小桌，

淡雅的茶器。

还有露台外,

那随意翘首展姿的植物，

屋内屋外留下了没有一丝响动的静谧，

也衍生出或恣意或傲娇的热闹生机。

食养山房有三个茶室，

其中的一个，

只用来接待朋友，

不对外开放。

在食养山房用餐，

每道料理与食器和谐地构成一幅美丽的画，

每一道菜也是老板的精采之后的自由创作。

所有的食物，

都是最应季最新鲜的食材，

林炳辉会亲自挑选，搭配。

没有菜单，

所以不会有，

看着菜单不知选什么的无措，

只有对每一道菜的翘首，

和等待安排的愉悦。

在食养山房用餐，

就像把心情交给了四季，

把身体交给了自然。

一餐里10道菜，每上一道，

就像拆了一次生日礼物，

有神秘，也有新奇。

像一幅幅画一样的摆盘，

也总是让人不忍心动筷，

恐惊扰了它们的和谐美丽。

最有人气的一道菜，

是将一朵干枯的莲花，

放在热腾腾的土鸡汤上面，

随着鸡汤的热气徐徐四散，

莲花一瓣瓣绽放，

直至完全盛放在汤水间。

菜也因此闲闲的，像主人一样。

虽然一道道地上，但不会对胃造成逼迫感。

也或许，胃被它不经意的样子给骗住了，

只知道接纳，一道一道地接纳。

作为食客，即便离开了，

也仍觉得余味缠舌。

透过这竹帘子创造的帘外、帘内呼应着好山好景，

多了层虚实间画中画的暧昧与想象。

食养山房，

有时也有一种修行的味道。

来此一饭，就只想

“逢饭饭，逢茶茶”。

夏季的午后，

是最好的选择。

携友人一起，

感悟茶间呢喃，

享受晚餐的细腻妥帖，

还有夜里的萤火虫作伴。

久居都市的烟尘里，

快忘了什么是自然，

我们的追逐，

不过是生命原始的模样，

穿衣、吃饭，人间温暖。

久居都市的烟尘里，

忘了什么是自然，我们的追逐，

不过是生命原始的模样，

穿衣、吃饭，人间温暖。

倒不如在充满禅意的茶室内，

随着清幽的古乐，喝着武夷山的岩茶，

听着老板娓娓道来他的心路历程。