跟我学烙荷叶饼

应初中同学仙仙要求,尝试用一下。今天给大家介绍一下如何烙荷叶饼。

先取一定数量的面粉,然后烧开水,待水烧开后,取已开的水加入适量凉水,水温控制在70度左右,用较高温度的水和面,可以让面比较软乎,烙的饼不硬,口感好。

跟我学烙荷叶饼_第1张图片
图片发自App

然后把和好的面揉成长条,均匀分成烙饼的个数,手拍圆一下即可。

跟我学烙荷叶饼_第2张图片
图片发自App

第三步,将一半的饼表面上用小勺放点适量花生油及面粉。

跟我学烙荷叶饼_第3张图片
图片发自App

第四步,把另一半的小饼盖在已放油和面的小饼上面重叠在一起即可。

跟我学烙荷叶饼_第4张图片
图片发自App

第五步将叠在一起的小饼赶成大圆饼,注意用力均匀,上下两个饼尽量厚薄一致。

跟我学烙荷叶饼_第5张图片
图片发自App

第六步,即可上平底锅烙饼了,注意用小火,放油量也不用多少,只要不沾锅,让饼受热均匀,面熟了,一张大饼便可上下揭开两张饼,这样的饼烙起来效率高,又薄又软,象吃烤鸭那样,卷上自己喜欢的荤素搭配食材,便是一道营养丰富的面食了。

跟我学烙荷叶饼_第6张图片
图片发自App
跟我学烙荷叶饼_第7张图片
图片发自App

你可能感兴趣的:(跟我学烙荷叶饼)