"蛋"的那些事儿，你知道多少？

今日主题鸡蛋

今日提要

1 "蛋"的营养价值2 如何煮一颗"蛋"3 早餐"蛋"料理鸡蛋之所以堪称“完美”，是因为鸡蛋蛋白含有人体所需的所有必需氨基酸，并且组合方式和人体本身非常接近，这样就可以大大提高吸收程度。所以鸡蛋蛋白又会被作为“参考蛋白”使用。而很多人担心鸡蛋黄中的胆固醇过高，其实每天摄入一只蛋黄的量完全不会超标哒！－如何煮一颗鸡蛋－你知道么？鸡蛋的吃法多种多样，就营养价值的吸收和消化率来讲： 煮蛋：100%嫩炸：98%炒蛋：97%老炸：81%生吃：40%所以，煮鸡蛋是最佳吃法哦~

那么煮鸡蛋煮到什么程度才好呢？

卡卡酱给大家找了一张图片，供大家日常煮蛋时参考哦！

图片来源网络

－早餐"蛋"料理－

美好的一天从

鲜榨橙汁

芦笋炒虾仁

吐司煎蛋

开始

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制作方法

芦笋炒虾仁

芦笋洗净，稍微去皮，切段；

虾仁提前解冻开背（开背可省略）；

平底锅放一小勺油，先放芦笋，

芦笋变得翠绿后放虾仁翻炒，加盐调味即可。

吐司煎蛋

吐司一片，中间用圆形容器的口（比如小碗口）

开一个洞放入平底锅（最好是不沾的）

不要放油，在中间打入一个蛋

然后煎到图上这样就可以了。

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Tips友情提示：

① 橙汁我是提前榨好的，最好不要喝饮料鲜榨的也

不要多喝这一杯大约170g，热量已经挺高的了；

（不会算热量？卡卡帮你！）

② 打鸡蛋到吐司里的时候要有耐心，先让一部分

蛋白流下去填满空洞部分的底，然后等稍微凝

固后再将剩余的蛋白和蛋黄放下去，这样就不

会有太多蛋白流到吐司底下去了。