APP体验分析——丫米厨房

丫米厨房，用分享经济的精神创造一个吃货界的Airbnb。

首发时间：2015年6月
Slogan：分享美食，分享家的味道
融资情况：2015年初，IDG千万级天使轮投资

试用版本：1.6.6
下载大小：3.78M

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目标用户分析

1. 购买服务：

• 上班白领（没时间煮；外卖吃腻了；外卖比较贵）
• 宅男宅女（不想出门；不想动手）
• 小年轻 （不会做饭；爱尝鲜，想尝试不同口味的饭菜）
• 特殊情况（没时间煮；行动不便；厨艺不太好，但是家里来客人）

2. 提供服务：

• 退休大爷大妈（空闲时间较多）
• 自由职业者（时间可以自由把握）
• 全职太太或奶爸（经常在家）
• 爱做饭爱分享的人（把做饭当成一种享受，会考虑营养搭配、创新菜式）

用户需求与痛点

1. 购买服务

• 担心食品是否足够安全、健康。
• 配送速度快，希望不用等太久，能在预定时间内到达。
• 服务到位，确保配送收到时餐具齐全、包装完好，送餐员态度不错。
• 可选菜式多，不会很快吃腻，每次都能发现新菜品。
• 产品易用，菜品挑选、加入购物车、付款、评价一系列操作足够流畅简单。

2. 提供服务

• 希望可以在自家厨房轻松解决，不用考虑额外的场地租赁、营业准许问题。
• 有一个完善的平台，简单易用有可信度，直接发布信息，接收订单即可。
• 可以收到用户反馈，评价高的会有成就感，有改进建议的可以帮助私厨提高厨艺。

产品架构

丫米厨房

核心功能

1. 【挑食】菜品是否多样、手艺是否不错、合作的私厨是否足够多。不同用户的口味不同，提供给用户的选择越多，那么可以满足的用户自然也越多。
2. 【挑食】上可了解的信息要丰富真实透明，包括厨房环境、私厨个人信息、菜品真实卖相、菜品正规售价、可提供服务的时间、服务后评价等，给用户了解以选择的空间。
3. 【挑食】完后【加入购物车】与【下单】的操作流程顺畅简单，付费时确保用户资金安全，同时允许用户选择配送时间，并在预订时间内按时送达。
4. 用户用餐后提供发表意见的空间，即【吃友评价】，根据用户的反馈及时给予回复。

产品卖点

1. 确保食品质量

• 要求每个私厨上线前提供健康证和身份证，再通过平台的“质检员”上门考察与试吃，确认厨房卫生状况达标、私厨手艺过关，对每一家的信息足够了解后才允许提供线上服务。
• 根据私厨的具体情况提供相应的拍照、运营“1对1”服务，并提供物流配送服务。
• 统一提供食用油和米，以控制质量源头，未来据说还会扩展更多食材。

2. 用户可以品尝到家里饭菜的味道，也给私厨提供分享厨艺的机会，有满满的成就感。
3. 服务范围限制在1-2公里内，因此用户可以直接到私厨家里就餐，增进邻里感情。

商业模式

1. 高端厨房用具、高档食材的品牌广告
2. 关于厨房空间的室内设计宣传
3. 一些养生类或美食的栏目、直播、书刊的宣传合作
4. 付费可以得到菜式的做法与线上指导
5. 预约私厨周末上门做菜，收取一定的费用
6. 付费报名线下活动，跟私厨现场学做菜

竞品分析

1. 外卖

• 饿了么
• 百度外卖
• 美团外卖
• 口碑外卖

优点：合作网点特别多，范围覆盖广；可选择的品类也特别多；有大量的用户评价，可以根据自己平常的习惯，快速做决定。
缺点：食品安全难以保障；份量少价格偏贵；配送时间不能保证。

2. 餐饮O2O

• 回家吃饭
• 小e管饭
• 觅食
• 蹭饭

随便说说

由于丫米厨房每位私厨的服务范围在1-2公里内，因此他们服务的用户大多是固定的。可以以这些固定的用户为一个小群体，然后以群体为单位，针对性地挖掘更深的需求。

可以引入菜品推荐模式，根据经常查看的、下单频繁的是什么菜系，利用大数据统计分析算法推演用户的口味，然后推荐口味相符、在服务范围内的私厨。

另外，在App体验中有些明显不够妥当的地方，比如：
菜品下单时出现即使购买的是甜品、西点，还是弹窗提示是否添加米饭：

如果此时选择【去点米饭】，提示窗消失，回到刚刚的【挑食】页面，需要用户在菜品列表里自己寻找“米饭”添加进购物车，重新下单。

其实可以在用户选择【去点米饭】时单独将米饭列表弹出，让用户快速选择，继续跳转【确认订单】页，而不至于打断用户的操作，让付费转化的流程更顺畅。
丫米厨房的购物车只能保留最新添加的同一个私厨的菜品。若在A私厨添加完某个菜品后，进入B私厨页面，提示“购物车空空如也”。此时若返回A私厨，购物车内还会有之前添加的A私厨菜品。若在B私厨添加了菜品才回到A私厨，在A私厨页面会发现购物车被清空，只有重新进入B私厨页面才能看见购物车内添加的B私厨菜品，图示如下：

总结

去年年初，丫米厨房得到了千万级投资，正处于“快速增长期”。我认为，继续发展更多的私厨进驻，以扩大可服务区域，在可控范围内确保现有用户的满意度和活跃度，同时推广引导更多的用户加入平台，探索出自己的一套商业模式，形成良好的生态闭环，以后的路会越走越宽。