2018百花吟茶山行第十三期丨稀品中的极品—皇家贡茶困鹿山

晨曦徐徐拉开了帷幕，又是一个绚丽多彩的早晨， 百花吟茶山行团队，从西双版纳前往普洱市宁洱县困鹿山皇家古茶园。

清雍正七年公元1729年，困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园，制好的紧压茶全部运抵京城，进贡朝廷。

困鹿山隶属于宁洱哈尼族彝族自治县凤阳乡宽宏村，从宁洱县城往西北方向行进三十多公里之后，在“困鹿山皇家古茶园”路牌的指引下，沿着弯弯曲曲的山路盘旋而上。

百花吟寻茶团队是2018年3月21号早上11点多到达困鹿山古茶园，古茶园里，有约300多棵过渡型古茶树，树龄均在400年左右。

古茶树多高达10米左右，树高，根深，自然生长，吸天地灵气，原始森林里依旧分布着大面积的野生型、过渡型古茶树。

原生态生长环境，百年上千年树龄，种类齐全，犹如巨大的茶叶博物馆，林木森森，古韵悠悠，这儿吸引着无数茶人前来探索、发现。

在古茶园中偶遇了一位老人家，在与她聊天的过程中得知一片未被人工干预过的放养型古茶园，位于困鹿山山顶，随后在老人家的带领下，从困鹿山古茶园（即茶王树所在茶园）往山顶方向再走1个小时路程才能到达。

困鹿山的古茶树同其他很多地方茶树一样，大部分都被矮化修剪过。而我们今天去的这片茶园，就在张国立认养的三棵古茶树往左500米的地方，因为位于山顶，森林植被茂密，路途遥远外加不方便开垦农田，才被完整的保留下来。

更让我们惊喜的是，这片茶地的茶树，基本都是小叶种的古树茶。困鹿山本地的茶树，有大、中、小三种树种，其中以中小叶种品质蕞好，香浓味足，因此其价格也是整个困鹿山最贵的。

整片茶地除后期开垦种植的小树茶外，高杆总计有65颗。高杆古树大大小小都有，由于位于山顶的缘故，300多年的树龄，树围普遍也就是40公分，树高基本都是2.5-4米之间，比曼松王子山茶树要更大很多。

2018年我们与这片古茶园的主人签订了协议，承包了这片茶园，之后这片茶园就专供百花家，每一年都能让花粉喝到蕞真宗的皇室贡茶。

什么是高杆古树茶？

高杆茶，茶如其名，名源其形，指没有经过矮化，长得粗大且有一定直径的古树茶，尤其特指那种散落在原始森林里被抛荒后的古树茶。

为什么高杆茶通常都在原始森林中呢？

因为只有在原始森林中才不易被人们发现而不会被矮化，在原始森林中，茶树为了跟别的植物争夺养分、争夺阳光，才会长得更加高大，被意为古树茶中的“长颈鹿”。

也正因为如此，高杆古树茶往往很难找到，数量有限，加上采摘难度也比一般茶树要大许多，所谓物依稀为贵，这也导致了高杆古树茶成为茶友梦寐以求的稀品好茶。

高杆古树茶本身内含物质就比平常古树茶雄厚；由于生长于原始深林之中，加上高杆古茶树本身树龄较久，因此吸收的物质自然要丰富得多，山野气韵十足，可谓是原生态而有自然韵味的好茶。

困鹿山/昆明 两地实测 口感·特点

1、茶香浓郁 独特的炒栗子香

困鹿山高杆小叶香气浓郁，茶香高扬，冲泡遇水便活； 茶香是独特的炒栗子香，带着花蜜香，香融于水，留香持久。

2、甜度高 入口即甜

汤感醇厚 甜柔 内质丰富饱满茶汤色泽金黄，入口即可明显感受到茶汤的甜。甜度高，茶味足；汤质饱满醇厚，柔和细腻。稳定性好，标准盖碗冲泡20仍有余味。

3、喉韵甜润 生津持久

如饮一股上中清泉 ， 好茶的一大标准就是喉韵，喝困鹿山高杆小叶，喝至三泡，喉韵舒畅，甜润通透 满嘴的生津感，持久不歇。回甘的甜，充斥着整个嘴巴。茶香萦绕，十分享受。

4、困鹿山高杆小叶口感之“清苦”

“清苦”是这款茶的一大特点，喝至约10左右。舌头上感受到丝丝苦意，这苦像极了老曼娥的前3泡。微微的清苦，苦不粘舌，茶汤过喉，这苦也就散了。随之而来的是舌底生津与满嘴的甘甜。

这“清苦”倒是有别于其他山头茶，按常理有苦的茶前面几泡就出来了，而这款茶是泡至后面才显现出来。

这清苦更新是困鹿山古茶园的内心诉说，从昔日皇家古茶园的辉煌到如今的深山雪藏。

这清苦又何尝不是人生百味，承受了千回百转的苦，只为舌后这一缕甘甜。茶山行，有辛苦劳累，也有意外收获，感恩遇见。