红酒旅行——法国阿尔萨斯产区著名红酒庄园（二）

四、婷芭克世家酒庄

婷芭克世家酒庄

婷芭克世家酒庄（Maison Trimbach）创建于1626年，城堡风格高贵而古朴，所酿制的美酒酒质稳固，雄浑，果香十足，是法国阿尔萨斯（Alsace） 最杰出的酒庄之一。

该酒庄拥有25公顷的葡萄园面积，另外还有56公顷的面积合同。葡萄园内种植着41%的雷司令（Riesling），33% 的琼瑶浆（Gewurztraminer），15%的灰皮诺（Pinot Gris），10%的白皮诺（Pinot Blanc）和1%的麝香 （Muscat）。该酒庄优质葡萄酒主要产自圣桅楼葡萄园（Clos Sainte Hune），该葡萄园大小为1.3公顷，并且是一个被围起来的园地。

该酒庄的葡萄酒都没有进行 苹果酸-乳酸发酵，而是放在不锈钢酒罐或中性木桶或旧木桶中发酵并陈年，而且都在该年份的12个月之内装瓶，一些甘甜的珍品除外。婷芭克世家酒庄的葡萄酒 发展得很慢，所以陈年得很好，年份酒在瓶中陈年至少4年之后才会完全释放。美域旅行，红酒旅行—法国红酒庄园。

五、圣雷米酒庄

圣雷米酒庄

圣雷米酒庄（Domaine Saint Remy）位于世界闻名的白葡萄酒产区阿尔萨斯（Alsace）的维特塞姆市（Wettolsheim），距离科尔玛（Colmar）市5公里处。

酒庄的葡萄园朝东，土壤多样，适合种植各种葡萄品种。他在22公顷的葡萄园种植了7个葡萄品种，重视自然生态平衡，采用独特的植草技术，植草行之间，间隔一行不植 草，且反复翻耕，这可以使土壤中含有天然的氮气，极好地避免了腐烂现象的出现，再加上对不同土壤的利用，很好地维护了葡萄园自然生态环境，从而长久性地确 保了葡萄的健康。

葡萄经人工采摘后，在卫生条件很高的低温环境下进行人工筛选，并采用最新的充气式压榨方式，根据葡萄品种的不同，经过 长达3到6小时的充分压榨，使葡萄原来的香气能最大化地得以保留。弗朗索瓦先生杰出的工作成果，加上酒庄得以骄傲的5款顶级葡萄酒，使圣雷米酒庄远近闻 名，而弗朗索瓦先生用心酿制的其他几款白酒也有胜似顶级葡萄酒的品质。“重视大自然规律以很好地保护好葡萄的生长环境质量。”这永远是圣雷米酒庄所遵循的酿造高品质葡萄酒的最基本准则。美域旅行，红酒旅行—法国红酒庄园。

六、乔士迈酒庄

乔士迈酒庄

1854年，一个著名的美食家阿罗•迈耶（Aloyse Meyer）创立了 乔士迈酒庄 （domaine josmeyer）。该酒庄位于阿尔萨斯（Alsace）的中心地带科尔玛市（Colmar） 的万泽内姆（Wintzenheim）村庄。1966年，酒庄由让•迈耶（Jean Meyer）经营，他是家族的第四代传人。近来，他的女儿伊莎贝尔（Isabelle）和赛琳（Celine）也开始辅助管理酒庄。

该酒庄的葡萄园以酒庄为中心向外延伸3公里，总面积大约25公顷(62.5英亩)，葡萄园可分为2个级别：20 公顷阿尔萨斯法定产区 （AOC Alsace）和5 公顷阿尔萨斯特一级产区（AOC Grand Cru Hengst）。

葡萄完全成熟时用手工采摘，重点要看果实的成熟程度而不是含糖量。榨汁用的是一台现代化的压缩式挤压机。葡萄汁在旧的橡木大桶中沉淀和发酵。由于酒桶的 容积相对较小，在1,182升～7,183升之间，并且气候寒冷，热量容易散失，故不需控制温度。采用天然酵母发酵，因为让•迈耶相信，葡萄酒的某些特点 来源于葡萄园和酿酒厂的微生物。美域旅行，红酒旅行—法国红酒庄园。

七、艾伯特酒庄

艾伯特酒庄

艾伯特酒庄（lucienalbrecht）是阿尔萨斯(Alsace)地区一座古老的酒庄。根源可上溯到1425年，至今仍然由原来的家族拥有与管理，现任庄主是风采迷人的让·艾伯特（JeanAlbrecht）。

艾伯特家族以奥什威尔镇（Orshwihr）为基地，在周边九个村落都拥有自家的葡萄园，共拥有35公顷葡萄园，其中红葡萄的种植面积为5公顷，白葡萄的种植面积为30公顷。葡萄园的风土条件都十分适合葡萄的生长，种植的葡萄品种主要为雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGris)和黑皮诺(PinotGris)等。艾伯特家族同时拥有芬博格（Pfingstberg）地区的大部分业权，而该地区是阿尔萨斯最知名的列级葡萄园所在地，也是顶级雷司令和灰皮诺的出产地。

酒庄采用现代化的技术酿造葡萄酒，葡萄在不锈钢桶中进行发酵。该酒庄除了酿制普通级别的阿尔萨斯AOC干白葡萄酒和起泡酒以外，还拥有几个特级葡萄园（GrandCru），生产最高等级的阿尔萨斯干白葡萄酒与甜白葡萄酒。美域旅行，红酒旅行—法国红酒旅行庄园。