正宗的红烧肉!湘遇在韶山，带你吃到爽

湘式美食品类繁多，五花八门，可谓是吃货的天堂。作为一座舌尖上的省城，毛氏红烧肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉当之无愧的成了代表。上学期间宿舍里隐藏一大堆食肉女汉子，每次熄灯卧谈家乡美食互相放毒的时候，说到湖南，放张毛氏红烧肉的美食图到舍群立马就秒了东南沿海的室友，从此去韶山吃一顿正宗的毛氏红烧肉就成了室友们的梦想。

红烧肉

作为一枚食肉的吃货，去韶山哪里吃到好吃的红烧肉?按名气来说，韶山宾馆和毛家饭店的肯定当选无疑。主席的邻居汤瑞仁老奶奶开的毛家饭店(主席故居正对面的房子是她家，现在是武警部队在驻守，后来搬到韶山纪念园南门了)，也非常有名。但是这两个地方的饭菜都比较贵，基本上只有看相，而且为了迎合游客的口味，严重偏离了毛氏红烧肉原来的味道。

毛家菜氏

去韶山真正的品尝过了才知道，地道的红烧肉还是藏在平民百姓家，一般的饭店都把红烧肉作为招牌菜，每个饭店的口味可能不尽相同，但是做法是一样的。要想脱离大众口味，比较正宗的可以去韶山非物质文化遗产博览园，他们有吃非遗的美食主题活动，很多正宗的毛家菜氏都能吃到，一边吃美食还能一边了解这些菜氏的起源，还有可能跟着传承人学一两招待日后回去自己做来解馋。

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毛家菜氏

总结一下，只要是到了韶山，每家饭店几乎都有红烧肉，口味上都差不多，真正正宗地道的还得你去品尝发现。