【如何在家做出完美肉松】

      市面上出售肉松都是添加了防腐剂，色素添加剂等不宜多食的添加剂。所以保质期超久。自制健康肉松，相信大多数家里有宝宝的妈妈们都会制作过；把整块的猪肉煮至酥烂、压碎再翻炒，每一步都必须要有耐心，炒制过后的肉松香酥可口，对于在吃辅食的宝宝们是最好的选择。

    首先我们把材料都准备好，猪肉（不用全瘦肉，最好是后腿肉，带一点肥肉会更好），葱段，姜片，五香粉，酱油，耗油，白糖，盐。

做法：

      1、肉买后腿肉全瘦的，切成5公分大的块，肉条纹要横着切不能竖着切，用碟新浸泡20分钟左右，清洗干净。

      2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片，放入葱段姜片是为了去腥，烧开后煮15分钟。

        3、煮好后捞起来晾干水分.冷了就可以开始用擀面杖（别的也行，手压着也行）压扁，当然，手撕是最好的，撕出小长条状最佳！（撕肉的时候，需要有耐心，处理的越细越好。）

      4、处理好的肉丝放入皇后中式炒锅，最好用不粘锅，如果不是不粘锅，提前下油防止粘锅，还有您用的肉太瘦太干，就要倒点油。

      5、然后就倒入适量酱油。再加入适量的耗油和五香粉。最后加入糖和盐，盐作为调味，糖作为提鲜。所以都不用过多！

        6、记住开小火，翻炒，还要不停搅拌。不停的搅拌，这个过程才能不断的蒸发肉里面的水分，肉松会变得干燥轻盈，这个过程需要充分的耐心。约30～40分钟记住不要心急用大火，那样会焦颜色不好看。炒的期间可以多次尝试一下味道，及时调整调料的量，这个可以根据个人口味调整的。

      7、自己觉得细腻，又有细微的茸感，就可以了。想要酥的就不要放油，可以加海苔芝麻等，打均匀就可以出锅。

      喜欢的朋友就可以动手自己制作了。好吃又健康。

      小贴士：肉不能切太小块，那样丝太短。煮的时间要够，肉放到嘴里要会化，这样炒出来的肉松才不会吃到最后有渣感。用料和制作过程都很简单，唯一就是把肉块撕成细肉丝时，得有耐心。

    注：今天不知道怎么回事呢，图片传不上去，改天再补上哦！