豆浆做面包?关键它还能拉丝啊!

豆浆黑芝麻排包

by:大脸

豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。黑芝麻具有“乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳”等功效。

 把豆浆跟黑芝麻放进面包里不仅美味,还更加的养生,而且营养翻倍,松软的可以弹起来。

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高筋面粉     200g    //       酵母      2.5g

糖         40g      //          豆浆      100g

蛋液     30g        //      奶粉          10g

盐    2g         //        黄油   20g

熟黑芝麻        10g

制作步骤

01、除黄油,黑芝麻以外所以材料放入面包机,揉面功能20分钟

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02、加入黄油揉15分钟

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03、加入黑芝麻揉5分钟

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04、整体发酵30分钟(二倍大)

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05、面团排气,平均分6份,滚圆,醒10分钟

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06、把面团按扁,擀成椭圆形

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07、把面团翻面,横向摆放,在擀一下

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08、在面皮最下方用手指拨开一些面皮,以卷的时候容易粘合

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09、面皮从上向下卷,捏紧收口

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10、将面卷均匀的放在烤盘内

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11、烤箱发酵功能40分钟(2倍大)表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度25分钟

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【小贴士】

1.食谱中烤盘是不沾烤盘,如果用普通烤盘需要抹油

2.豆浆可以换成牛奶

3.预留10g豆浆,根据面粉含水量自行添加

4.我是一个鸡蛋液,留了一点留着刷表面,余下的都放进去了

5.烤箱温度根据自家烤箱调节


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