小鱼的手绘美食日记
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豆浆做面包？关键它还能拉丝啊！

豆浆黑芝麻排包

by：大脸

豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。黑芝麻具有“乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳”等功效。

 把豆浆跟黑芝麻放进面包里不仅美味，还更加的养生，而且营养翻倍，松软的可以弹起来。

豆浆做面包？关键它还能拉丝啊！_第1张图片

配料

高筋面粉     200g    //       酵母      2.5g

糖         40g      //          豆浆      100g

蛋液     30g        //      奶粉          10g

盐    2g         //        黄油   20g

熟黑芝麻        10g

制作步骤

01、除黄油，黑芝麻以外所以材料放入面包机，揉面功能20分钟

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02、加入黄油揉15分钟

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03、加入黑芝麻揉5分钟

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04、整体发酵30分钟（二倍大）

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05、面团排气，平均分6份，滚圆，醒10分钟

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06、把面团按扁，擀成椭圆形

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07、把面团翻面，横向摆放，在擀一下

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08、在面皮最下方用手指拨开一些面皮，以卷的时候容易粘合

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09、面皮从上向下卷，捏紧收口

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10、将面卷均匀的放在烤盘内

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11、烤箱发酵功能40分钟（2倍大）表面刷蛋液，放入预热好的烤箱160度25分钟

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成品

豆浆做面包？关键它还能拉丝啊！_第13张图片

【小贴士】

1.食谱中烤盘是不沾烤盘，如果用普通烤盘需要抹油

2.豆浆可以换成牛奶

3.预留10g豆浆，根据面粉含水量自行添加

4.我是一个鸡蛋液，留了一点留着刷表面，余下的都放进去了

5.烤箱温度根据自家烤箱调节


“小鱼的美食日记”中记载了很多美食的制作方法，喜欢的话请关注微❤公众号【小鱼的美食日记】哦~

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