怎样辨别白酒是不是纯粮酿造的？

首先是看标识。从产品包装上的执行标准来判断是否是纯粮食酒。

1、GB/T10781是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料，用曲经固态发酵的酒，也就是老百姓常说的好酒。但也分为“优级”和“一级”“二级”，其中“优级”为最好。根据规前述分级酒均不得加入非本身发酵产生的物质。

2、GB/T20822是固液结合法白酒的执行标准，即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

3、GB/T20821是纯液态法纯酒精酒的执行标准。

上面三种执行标准，固液结合法和纯液态法是不分等级的。从执行标准区分是否是粮食酒是最简单的办法，如果消费者发现酒的执行标准是粮食酒的，而瓶中的酒是酒精酒，就可以向工商质检等部门投诉生产厂家生产销售假冒伪劣产品，维护自己的权益。

下面是纯粹看酒体的几种常用简单辨别方法参考要素。酒体无色或微黄，清亮透明，无悬浮物、无沉淀的为粮食酒。还有就是把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，反之则为劣质酒。再者就是把酒倒入杯中，闻空杯香而呛人的是酒精酒，十分钟后再闻无酒香味的是酒精酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是粮食酒，香气保留时间越久、越浓、纯粮的含量就越高。另外像将酒少许滴入掌心手搓闻之，如果有粮食的糊味和粮食的香味是粮食酒，而用粮食酒酒精勾兑或粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。还有就是加水辨别，纯酒精酒加水不失光，纯粮食酒则会出现失光浑浊的现象。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。另外，像把酒加碱加热，酒体变黄为粮食酒，反之则不是等情况也是由于纯酒精酒成分简单的原因。

总之，我们是提倡以品酒的心态喝酒，不喝来路不明的酒，不喝全是酒精勾兑的酒，不喝过度包装的酒，不喝价格离谱偏贵的酒。我们喝纯粮酿造的酒，喝价廉物美的酒，喝消费者放心信任的酒。

十年酿一口，今日展示君。酱香博物馆，集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做传统酿酒工艺文明的守护者和传承人，以弘扬中华优秀传统文化为己任，通过白酒与艺术跨界结合的方式，重新发掘传统文化的精髓。在崇洋媚外日甚，快餐文化流行的今天，当传统文化遭到摒弃和疏离，作为炎黄子孙我们希望能以酱香博物馆为媒介呼吁更多的朋友加入到呵护和传承中华优秀传统文化的行列中来。

我们酿酒要卖，但我们更在乎把“酱香博物馆”打造成社会文明的标志象征。每个人都有梦想，我的梦想就是向大家提供一款有情怀人人都喝得起的美酒。