简约西餐，吞拿鱼蔬菜沙拉

手撕块状

洗净切片

橄榄油

各类蔬菜混合

腌制呑拿

鱼块四面包裹黑白芝麻

煎

制作淋汁

切片装盘

这是一道典型的西餐，制作却很简单。

Iceberg lettuce、小红萝卜、圣女果、小胡萝卜、小黄瓜洗净切片，放入酸黄瓜片。

制作油醋沙拉汁。橄榄油与香醋按3:1倒入有盖的容器中，加入适量黑胡椒粉、蜂蜜和盐，盖上盖子，用力摇晃搅拌1到2分钟，将油醋汁倒在蔬菜上，用筷子将只以蔬菜充分混合即制成蔬菜沙拉。

用料酒、黑胡椒粉、适量盐腌吞拿鱼块8分钟，放入黑、白芝麻混合的盘中，让鱼块四周沾满芝麻。

热锅热油，中火，加魚块放入锅中，四面各煎三十秒，注意一定不要煎糊了。

鱼块切片，摆盘，用生抽、醋、白胡椒粉、糖制作淋汁，淋在鱼片上即成。

小贴士

1、煎鱼块时，时间一定不能过长，切鱼片时鱼片中间大部分应该还是生的。

2、蔬菜沙拉在吃饭之前15分钟内制成为宜，因为放久了蔬菜因盐会出水疲软，影响味道和看相。