户外吃烧烤，原来可以这么简单~

随着气温的升高，又到了一年一度的烧烤季节，每逢此时，河边、草坪、公园、山涧到处都弥漫着炭火味、肉香味，令人垂涎欲滴。

约上三五好友，野烤之路就这样开始了！

小编给大家总结了这篇烧烤攻略，给对此有兴趣但没经验的朋友一点建议，也欢迎各路食神前来现身说法，指点迷津。

既然要烤，那得有肉、有炉，肉要有味道、炉要火力适当。就先从食材开始说吧。

一、羊肉串

用羊腿肉剔去筋膜，配上肥肉，穿的时候一定要一块瘦的搭配一块肥的，这样烤制时候肥肉的油会把瘦肉滋润的更加香嫩。

腌制方法：用一点洋葱、一点白酒、适量的孜然粉腌一下切好的肉块，时间不要过长。 如果图省事，也可以买一些现成的腌肉料来用，味道嘛，见仁见智，不做评论。

烤的时候要注意一定不要有明火烧到肉串、如果肥肉滴油出现明火了，赶紧把肉串拿起来，把火扇灭，肉串上烤出的油以后，拿起来互相蹭蹭，让油脂均匀分布到瘦肉上，烤到7、8分熟的时候再撒盐、基本全熟的时候再撒孜然粉和孜然粒，辣椒粉这个时候也要撒上了，撒完调料别急着吃，再略烤一下，也可以撒熟芝麻。

二、羊排

切成7、8厘米的段，稍大一些吃起来过瘾，腌制方法可以参考羊肉串的方法。穿串要用两根签子，最好是用金属签子，横着串，一串上穿2块、最多3块也就够了，烤羊排需要时间要比肉串稍长点，注意火候。可以参照羊肉串的方法。

三、猪肉串

腌制可以用韩式辣酱、或者大喜大烤肉酱，我常用的调味方法是大喜大烤肉酱、蚝油、十三香、一点儿葡萄酒、盐、生抽、姜汁、洋葱。吃的时候粘蘸料，嫌直接蘸料吃油腻的，可以用生菜卷一下再吃， 这个烤五花太过常见，就不多说了。

四、猪蹄

猪蹄一定要卤制好的，要那种软烂点的，用烤夹夹住烤也可以，用两根签子串起来也可以，先刷一点油，其实猪蹄里的脂肪也不少，但如果火急了容易把皮烤干，烤至软烂，撒辣椒孜然即可。

五、鸡翅

腌鸡翅就两种味道的，一个奥尔良味，买个现成调料一腌。再来个用调味酱腌制的，可以根据个人口味加点酱油啊、胡椒粉啊，随便你发挥，这东西怎么烤好像都不会难吃。

六、虾

什么都不放直接烤就很好吃， 用锡纸包起来撒上蒜末、扔烤炉上，靠虾自身的水分产生蒸汽蒸熟也不错，其实就是蒜蓉蒸虾。

七、各种海鲜

扇贝、生蚝、蚬子、花甲等贝壳类的海鲜。

八、烤青菜

茄子、金针菇、娃娃菜、香菇、韭菜······不过烤青菜切记不要烤的太久，老了就不好吃了。

九、主食

可以根据个人喜好，比如小编我，基本吃完烧烤，就不需要吃主食了，因为已经饱了。不过还是给大家推荐个比较不错的奶香烤馒头。

准备好了这些食材，还差最后一步，烤串神器，人不多就随便买个小的，50cm长的就够用，要是每次都十几个人，那也建议你买50cm长的，买俩！ 小点的好携带，好装箱。 一定要买带支架的，否则就得蹲在那烤，会很累的。

这时候，大家就可以坐在一块，聊聊天、喝喝啤酒、吃吃烤串了。

最后...

准备各种食材、腌制、穿串、选个合适的地方、研究路线、装车、开车、卸车、搭建营地、支火炉、点火、烤制、吃、收拾锅碗瓢盆、整理营地、整理、回家、洗刷餐具、计划下一次。

做好了上面的攻略是不是觉得，假期都已过半了。这些步骤是乐趣？还是麻烦？

人生虽没有捷径，但还是有许多便捷的方法，比如木屋烧烤就充分考虑到这一点，推出了一款生鲜食材套餐，你需要的都已为你备好，里面包含，各种食材半成品、工具、餐具、调味料，仅一个小小的箱子，便可出门野烤！