各种蜂产品，究竟是药还是食品？

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蜂王浆是蜂群中5—15日龄的青年工蜂采集大自然百花的雄性精子—花粉和花蕊分泌的花蜜为原料，经消化、吸收，由上颚腺和舌腺分泌的乳白色至淡黄色奶油状物质。故蜂王浆又称蜂皇乳、王浆、蜂乳等，是蜂王终身独享的专用食物。蜂王浆含有大量蛋白质、糖、脂肪、类脂物质和无机化合物。蜂王浆中含有人体必需的8种氨基酸以及其他氨基酸。

　　在脂肪酸中含量最多的是10—羟基—2—癸烯酸(10—HAD)，是蜂王浆中所特有的，又称王浆酸，具有抗菌杀菌及抗肿瘤作用。王浆所含激素如性激素对更年期女性十分有益，所含的类胰岛物质有利于糖尿病人，还含有丰富的B族维生素和胆碱等重要的生命活动物质。蜂王浆具有增强机体抵抗力，促进组织再生等功能，是一种极好的滋补、营养品。

　　王浆服用方法：①王浆与蜂蜜的比为1：2;②宜饭前半小时空腹服用，最佳时间是清晨和晚上临睡前服用;③严禁沸水，最好是以30℃以下少量的温水服下。

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　　蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集的树脂，并混入其上腭腺分泌物，蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。蜂胶含有多种化学成分，主要是黄酮类化合物、酸类化合物、醇类化合物等，因此蜂胶具有抗菌、消炎、止痛、止痒、抗氧化、活血化瘀，促进局部组织再生以及软化角质等作用。这类产品非常珍贵，故被称作“紫色黄金”/“软黄金”。

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蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储存在巢中。人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜。从食品角度而言，蜂蜜属于植物性食品。由于蜜源的不同，因此蜂蜜也有种种的不同。

　　⑴紫云英蜜 性甘平，有益于消化系统病变者，能减轻胃部灼热感，消除恶心反胃，缓解胃肠粘膜炎症病变的刺激症状，帮助食物消化与促进溃疡愈合，宜空腹服用。

　　⑵油菜蜜 性甘温，有清热润燥、散血、消肿作用。常用于肝胆疾病及疔疮热疖患者。

　　⑶槐花蜜 性甘凉，能改善血液循环，降低中枢神经兴奋性。

　　⑷荞麦蜜 性甘寒，含蛋白质和铁较高。

　　⑸桂花蜜 清热解毒。

　　蜂蜜的服用方法：①用量，一般每次最好在25—50克，不要超过100克，否则人体将无法吸收更多营养，还有可能引起轻度腹泻;②一般可用温开水冲服，也可调入豆浆、牛奶、稀饭中，涂抹在面包或馒头上或其他食品上也很好;③冲服温度不宜超过60℃，否则蜜中维生素和酶将被破坏;④蜂蜜属弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保存时应采用非金属容器，最好是玻璃瓶。每次用后应密封置于干燥处，以防吸收空气中水分而变质。

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