车子开出来后,我们准备去北市区看房子。但是一看时间,已经是近12点钟了。如果开车到北市区,一路上近20公里,等到了那里去找饭吃,又加之路上可能交通堵塞,肯定会错过吃中午饭的时间,所以我们决定在展览中心附近转一转,找一家吃饭的店把午餐解决以后,再去看房。看房子固然要紧,解决肚子的温饱问题却更重要,不要因为看房子而影响身体的健康。因为家里的老人告诉我,在固定的时间吃饭对身体好。
七弯八绕,在附近的小区到处找吃的。有的看着店面冷清,没有人去那里吃;有的又好像不好停车,去不了;有的好像又庭院深深,不知道里面到底是什么情况;有的好像残败不堪,已经倒闭了。确实也是,现在这几年,最大的一个现象就是,餐饮店中很多高档餐馆都纷纷倒闭,开不下去了,因为无人问津、门可罗雀,所以最后不得不关张。
路过那条管瓶路时,突然发现十多年前我和一些网球伙伴吃的那家餐馆,居然还一直存在着。这是一家以经营农家菜为主的餐馆,名叫男娃草墩饭店,我仔细看了看,那家店变化不大,只是稍微装修了一下,还是以农家乐的氛围为主,其桌面和凳子都铺着红色的桌布。由于开车,我不敢多看,但从玻璃透着看进去,发现里面人来人往的,人气很旺,生意还行。细细回味,上次来吃,已经是十来年前了,算起来这家餐馆也算十多年的老店了,能够坚持这么长的时间依然生存着,独居闹市有人问,人来人往生意好,真的算了不起。
为什么能生存下来?我觉得肯定是满足两个条件,物美价廉。只有你的东西好,人家才会愿意过来消费,另外你的价格不高,符合老百姓的消费,很接地气,还服务好,人家自然会络绎不绝地跑过来。又想想,我自己所住的西市区,当时在那个十字路口有两家很高大上的餐馆,最开始很火爆,人气非常的旺,可是没有支撑一两年,那两家餐馆很快就倒闭了,现在再也见不到了。我只是偶尔路过时看见那家餐馆的店名招牌还挂在楼面上,因为是装修上去的,无法一时拆下来,所以依然存在着,看着店名会想起当时宾客满店的情形,令我不禁想到一句话。那是清代孔尚任在《桃花扇》所说的名句:“俺曾见,金陵玉树莺声晓,秦淮水榭花开早,谁知道容易冰消!眼看他起朱楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。”
开餐馆,做餐饮,必须要接地气,如果你搞得非常高大上,味道又不好,价格又很高,平常老百姓谁会过来你这里消费?老百姓是聪明的,用脚投票。因为他们口袋里的钱也是有限的,谁愿意把钱掏在一些没有意义的东西上,或者消费在一些完全超出自己消费能力的消费上呢?所以那些高档的餐馆,如果你不放低姿态,迟早面临关门的命运。
很想到这家草墩餐馆吃饭,但是在油门踩的过程中,车已经驶过去了,想再回头,道路又很窄,觉得没有地方停车不方便,又想想也不一定在那里吃了。于是我们继续在小区绕着路,东绕西绕,终于看见有一个小巷口里面有几家小吃店,另外还有一家火锅店,我们决定在小巷子里面停下来。
逆着道路的方向,阳光非常灿烂,我们斜插过去,直接把车停到路边上。可是过了一小会,突然有一个穿绿色反光衣的保安过来跟我们说,我们的车停的方向是错的,应该把车头倒过来,顺着道路停。没有办法,只能按照他的要求重新点火,我把车辆倒了一下以后,又停在路边上。通过这件事以后,我还是要长个记性,停车一定要顺着道路的方向去停,不然的话你还得多折腾一次。其实很多年前,好像我所住的这个城市已经实行这个标准了,但是我没有太在意。漠视规则,不遵守规则,你肯定要付出代价,这次我的这个代价不大,但是从中却可以得出教训。如果在其他方面你仍然没有规则意识,那么你可能会付出更大的代价。有一些代价是可以挽回的,有一些代价可能无法挽回,让你后悔不迭。在此我在心里面给自己来了一个狠狠的自我批评,对规矩,一定要去遵守;对规则,一定要树意识。没有规矩,不能成方圆,在任何行业、任何领域、任何时间、任何地点都要有这个意识,千万不可以马虎,还是要铭记在心。
过了马路,我们直接去对面人气很旺的快餐店,想点份快餐吃。可是看了一下,整个看起来好像不怎么样。菜品的卖相不好,所以想吃的感觉不那么强烈,没有胃口,虽然人挤人的,生意非常火爆,但是我们决定离开。出了大门,下了台阶,往左边沿着巷口走,有的卖米线,有的卖面条,有的卖饺子,看着看着,都不是我们想吃的东西,仍然不想吃。
四顾茫然,觉得吃饭还是个问题。突然发现对面路口的三角地带还有一片大空地,里面就是一个火锅店,卖的排骨火锅,它的玻璃墙上写着也卖一些小吃,是面条和米线。我们决定吃一点面条米线解决中餐、填饱肚子,因为吃火锅会花费很多时间,然后容易上火,对肠胃也不是很好。我们一走到门口的服务台,老板娘就从里面冲出来,告诉我们有火锅、米线和面条。米线面条是九块钱一碗,我们一人点了1份,两份18元,不算贵,坐下来等着吃。
由于是中午的时间,吃饭的人还多,所有的座位都有人,老板和老板娘也正在吃饭,老板娘手脚麻利地把他们的桌子对面收拾了一下,让我们坐在他对面。看他们两个吃的也很简单,一大盘肉包子,一人吃几个包子,然后一碗青菜汤,简单实惠,对身体也好。听口音,是东北人。突然店堂里面在叫号,我们也没注意,老板娘提醒我们说,是我们的号,我们一看单子,真是,6号。赶忙过去,抬我们的面条和米线。
虽说是小碗的,却用非常大的碗装下来,分量很足,一看都要看饱了。我的面条还差强人意,几大块肥瘦肉沫在里面,搭着面条一起煮,勉强能吃,因为我提醒他们不要放辣椒和红油,所以清清淡淡的,算差强人意吧。可是家人点的那份米线却完全被糟蹋了,因为放了很多辣椒和很多红油,完全就是一个火锅米线那样的东西,如何吃?于是找了一个小碗,把油都盛出去,但后面还是吃不成,说那个肉沫是肥肉居多,无法下咽。我告诉家人,如果觉得没有太大的问题,还是应该勉强吃下去,因为中午过后,我们去看房子,路上会很辛苦,如果不吃饱了,会饿的很快,对身体不好。家人勉强地,多多少少把那个米线吃下去了,最后评价说,真的不好吃。
我在心里也想,真的,在外面吃的米线面条怎么会这么难吃?味道做得这么差,真的享受不到任何的口腹之欲,为什么这样的餐馆看着还算高大上,做出来的东西却令人无法下咽?分析原因,最主要的问题还是油放得太多,辣椒放得太多,没有把心思花在口味上。他们做的米线和面条还是大师傅做出来的,怎么会这么糟糕?像我这样几乎不下厨房的人,简简单单在家里面煮点米线和面条,放一点葱花,摆几棵青菜,丢一个荷包鸡蛋,煮出来都比他们强很多。看着现在的这些小吃店,装修倒是越来越高大上,为什么食物会做得这么差?实在想不通、弄不明。我觉得,他们把心思用错了地方,应该内容为王,把心思花在口味和质量上,而不是花在店面的装潢等外表形式上。
吃完两碗小吃,我和家人迅速离开这家店,我们两个人一直在说,以后还是尽量少到外面的小吃店吃东西,包括餐馆也最好别去,因为他们的东西令人无法下咽,关键是不养人。如果实在没有办法了,则去好一些的餐馆点几个菜吃,但是那种地方也吃得不舒服。最好还是到食堂去吃食堂的食物,至少不会让你反胃生厌,有时候运气好,还能吃到美味可口的食物。