三分三厘
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汤圆走俏　糯米粉价格水涨船高

汤圆走俏　糯米粉价格水涨船高

糯米是糯稻脱壳的米，我国南方称为糯米，北方则多称为江米，是人们经常食用的粮食之一。因其有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，糯米及糯米食品深受我国消费者喜爱。 

糯米在国内除食用零售外，主要用来制作糯米粉和酿酒。而糯米粉又可以制作汤圆、粽子等传统节令性食品。随着元宵节的临近，汤圆作为元宵节的“钦定”食品，当仁不让地担纲了这个节日的主角。 

作为中国速冻食品行业的开拓者，三全食品股份有限公司生产的汤圆、粽子等食品，在国内外市场占有重要的地位。“今年冬天遭遇极端天气，低温持续时间比较长，加之消费者对三全汤圆新产品比较认可，从元旦至今，虽然工厂在满负荷生产，但一直处于断货状态。”三全食品股份有限公司一负责人表示。 

汤圆热销的“传导效应”，迅速扩散到上游的糯米及糯米粉市场。作为制作汤圆的主要原料，糯米粉市场价格随之水涨船高。 

“糯米价格主要受上期结余、本年种植面积及亩产、稻谷收购期的天气情况、进口糯米数量、资本介入程度等因素影响。2015~2016年，进口越南籼糯受政策影响，进口量大幅下降，国内糯米价格上行，随着春节期间需求的增加，价格提升较快，目前行情已超2015年同期400~500元/吨，糯米粉价格也水涨船高。”三全食品质量中心负责人告诉记者。 

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