《别让不懂营养学害了你》第8章 化学预防与癌症

开篇首先提出氧化压力是癌症的原因。

癌症是一个通常需要数十年去完成的多级进程。癌症在成年人中可能需要20年甚至30年才能从最初的DNA突变发展为最后的完整表现。在儿童中，由于细胞分裂更快，所以这种进程也可能发展得更快。

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医生们通常在癌症进程的最后一个阶段才能对它确诊。当癌症在医学上可以检测出来时，它已经发展了不止十几二十年，医生们会动用积极的外科手术、化学疗法和放射疗法这样的重型武器，但是却往往无助于病情的好转。

但是癌症是一个需要多年发展时间的多级过程，所以我们有无数的机会干预这一进程。

想想在第3章中提到的火炉的比喻，如果炉火前面有防护墙的话，火星就不会迸到外面的地毯上。

通常化学防御三个步骤来对付癌症：

第一步，降低风险。

尽可能避免（或至少减少）暴露在致癌物质中。比如说，戒烟、减少日晒、吃低脂食物、小心其它致癌物质

第二步，最大程度地增强身体和抗氧化和免疫系统。

健康的饮食绝对是对身体最好的保护。医生开的任何药物都不能取代你的身体赖以补充能源的饮食。如果选择补充营养，你就必须合理安排膳食，而不能再坚持不健康的饮食。强化免疫系统的第一步就是采用包含大量水果和蔬菜的高纤维低脂肪的食谱。

第三步，增强身体的修复系统。

抗氧化物质不仅能阻止癌症形成的进程，而且可以增强身体的自我修复系统来逆转细胞损害。

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以子宫颈非典型性增生为例。饮食中缺乏维生素A、维生素E、β-胡萝卜素和维生素C可增加患宫颈癌的风险性。一些临床实验也已显示结合使用维生素C和β-胡萝卜素能逆转或降低子宫颈非典型性增生的风险性。

抗氧化物质是协同在一起共同产生作用的，我们不仅需要补充各种抗氧化物质，而且还需要补充矿物质（锰、锌、硒和铜等）和能够支持酶化功能的B族维生素。我们的身体具有不可思议的能力，它既能够保护自己不受氧化压力的伤害，而且能够修复细胞DNA所遭受的破坏。

作者用两个案例说明了补充综合抗氧化物质及其辅助营养对增强传统化学和放射疗法的作用，同时保护正常细胞不受毒副作用的损害。

肿瘤专家和放射科专家通常都不主张病人在接受癌症治疗时使用抗氧化物质，是因为他们担心抗氧化物质会为癌细胞建立起抗氧化防御系统而导致他们的治疗无效。因为他们的治疗原理主要就是通过产生氧化压力 来破坏癌细胞。

在某些化学疗法治疗过程中单纯补充一种营养物质会起到负面作用，但是在同时采用高剂量多种抗氧化物质时，疗效却得到了提高。

抗氧化物质能够帮助消灭癌细胞。健康的细胞只会适量吸收它们所需要的抗氧化物质和辅助营养，而癌细胞会持续不断地吸收氧化物质和辅助营养，这种超量吸收抗氧化物质的行为实际上会导致癌细胞更快死亡。抗氧化物质不仅能够帮助消灭癌变细胞，而且可以保护健康细胞少受放射疗法和化学疗法的伤害。

金佰利的故事

金佰利是一位年仅21岁的卵巢癌患者。因为检测指标非常高，医生立即为她安排了外科手术。在手术之后，肿瘤专家坚持认为她应该继续进行一些大剂量的化学治疗。与此同时，她开始了一项积极的营养补充计划。所以在进行了大量的化疗后，除了金佰利能够悠闲地坐在那里看杂志，其他病人都在呕吐，金佰利告诉他，她一直在吃营养补充品时，所以她不仅忍受了这些治疗，而且对它们的反应还如此良好，肿瘤专家非常震惊！金佰利从结束化疗到现在已经有3年多，她CA123血液指标一直正常，现在只需要每年回去得查两次就可以了。癌症也没有复发的迹象！

米歇尔的故事

4岁的女孩米歇尔，患上神经母细胞瘤。虽然米歇尔的医生一直反对，但是他们还是对她开展了一套治疗性的营养补充计划。手术摘除肿瘤、骨髓移植，米歇尔坚持服用营养补充品，恢复得非常快。

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