春季萌宝护眼食谱：四款儿童保护眼睛的美食

无论是看书、看电视还是用电脑，都会造成眼疲劳。孩子们奋战了一学期，趁着假期应该好好调解一下，让孩子们常常吃点护眼菜吧!怎么做好呢?炒胡萝卜丝有点太大众，枸杞除了煮粥又不知道怎么用，南瓜除了蒸熟之外也不知道该怎么吃……在这里一点五视力为各位家长准备了四款简单、实用又好吃的护眼营养美食，各位不妨试试：

一、枸杞南瓜杂米粥

质料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗。

制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮，切小丁。小米和大黄米淘洗干净。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟。

营养点评：质料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都很是富厚，口感香甜优柔。现在正值冬季，喝这样一碗金黄色的热粥既养胃又养生，还能养眼。

二、胡萝卜木瓜牛奶羹

质料：胡萝卜半根，木瓜半个，牛奶500克，白糖少许。

制法：胡萝卜、木瓜块先蒸熟，然后用豆乳机打成浆(或用勺子碾碎)，与牛奶殽杂，加少许白糖即可食用。木瓜必需蒸熟后与牛奶殽杂，不然木瓜中的酶会让牛奶凝聚，发生苦味肽。

营养点评：有天然的香甜味道，口感也是很好。必要留意的是胃肠衰弱、轻易腹泻、产气的人最好不要多喝。

三、南瓜浓汤

质料：南瓜连皮(去籽)200g 、水或高汤120cc、脱脂或低脂鲜奶40cc、小麦胚芽1大匙、盐与胡椒粉少许。

制法：

(1)先将南瓜洗净、切丁并放入调理机中，加入水或高汤以及小麦胚芽一同打成泥状。

(2)将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，以小火煮开。

(3)添加少许盐及胡椒粉调味，待搅拌均匀，即可食用。

营养点评：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素B群、维生素C、蛋白质。

四、熟蛋拌菠菜

质料：嫩煮的熟鸡蛋2个，菠菜300克，香油1勺，盐、胡椒粉、鸡精适量。

制法：菠菜洗净，散开，放入加1勺香油的滚水中焯1分钟捞出，切成小段。控去水分，放大玻璃碗中。熟鸡蛋去壳，切碎，和菠菜拌在一路。撒入盐、胡椒粉、鸡精、香油，一路拌匀，即可食用。

营养点评：鸡蛋黄中富含维生素A、叶黄素和玉米黄素，和富含叶黄素、胡萝卜素的菠菜一路食用，属于强强联手，对付提防夜盲症和眼睛疲惫都有辅佐。焯煮之后，这些类胡萝卜素不会丧失，并且接收率更高。

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