读蔡澜《湖南湖北之旅》

（一）

看了一篇蔡澜的《湖南湖北之旅》，主要写他去长沙、武汉签售的经历。长沙没有去过，只是一个要好的朋友在湖南大学读了四年书，给我留下了一点印象。当初我说要去长沙玩，朋友说别去长沙，啥都没。要不然就来我们学校，我们学校就是景点。

我说不是有湖南卫视吗？人家说湖南卫视又不是景点。好吧，我是老土鳖。但是我对长沙做过比较详细的攻略，所以看到蔡澜笔下的长沙时，没有陌生的感觉。

他住宿和用餐的地方都比较高大上，不过从文字中可以发掘蔡先生是个平实的人。“房间冷，空调控制器上写着温度，怎么调也调不高，只有清服务员多来张被单。”什么也不折腾，加张被单就完了。

蔡先生在长沙的那几段饭，似乎都在为一盘红烧肉纠结。总之最想吃，又觉得长沙人会做得最好的是红烧肉。结果都是肥肉不错，瘦肉没有一家做得好，都太“柴”，也许家庭妇女才会烧得出色。

“北京叫首都，长沙叫脚都。”第一次听到这句话，我又找到了笑点，原来就是去“沐足”。长沙人最大的娱乐就是做脚底按摩，我活了三十多年也没享受过这待遇，将来去了长沙一定要体验下。

这里又发现了一位美食家——古清生，于是又激发了我的买书欲望，只可惜有一本苏州地区还断货。这位古先生肯定很有钱，在“神农架”地区有自己的蔬菜园，自己养鸡、种茶，所谓有机蔬菜、有机鸡、有机茶叶。

这里也是第一次看到冷泡绿茶，把干净的茶叶放进矿泉水中，浸它一晚，翌日饮之。喜欢喝热的就加入滚水，至于会不会释放出大量的茶碱，就不去研究那么多了，没喝过的可以尝试下。

蔡先生在长沙吃得唯一对口的就是这古先生带来的蔬菜和鸡蛋了，其他的小吃、特色菜似乎都没有留下特别美好的印象。

（二）

转战武汉，武汉五年前去过，能不能与蔡先生产生共鸣呢？我一直以为武昌鱼就是扁鱼，原来不是，咋长那么像呢！记得那时吃的是蒜香的，味道还不错，就是一直以为自己吃的是扁鱼，太丢人了。

看到蔡先生笔下的洪山菜薹（[tái],百度的），想起陈晓卿也写过一篇关于洪山菜薹的文章，听说一口下去那个脆响，就像洪钟一样！后来我百度了洪山菜薹的照片，才知道我们这现在也种植了，口感是很鲜嫩，说是生吃也脆甜得很，要不试试？

武汉大学，蔡先生说大得像一座城市。武大校园里种满樱花，中日关系一有摩擦，就有“愤青”说要砍樱花树。我去的时候刚好夏天，樱花已经“下桥”了。在校园里转悠了半天，正门进入，到了教师住宅区，跟校外的社区一样，水果店、杂货铺什么小摊点都有，生活气息浓郁。

除了武汉大学的樱花大道，就该去转一转吃早餐的户部巷。户部巷不过一百五十多米，三米宽，里面有“四季美汤包”、“徐嫂鲜鱼糊汤粉”、“馄饨打过”、“老谦记枯豆丝”、“豆腐佬”等。

这些老字号都是武汉特色，都值得品尝。我一直吃不惯武汉的热干面，主要是加了芝麻酱的缘故，对芝麻酱不感冒。还有就是甜味的豆腐脑，也是无法接受，总觉得没放酱油的豆腐脑都是假的。

那一年去武汉，是整个行程的最后一站，从上海直飞陕西咸阳国际机场，在西安逗留一个星期后一路火车到重庆、成都、武汉，又高铁回苏州，之后再没有过这么长时间的离家，可能以后也不会再有了吧！