鸡排在线视频课程 味逾新在线培训课程5分钟学会做鸡排小吃

推荐之炸鸡排，炸鸡排主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，属于街头小吃非常受到广大食客的喜欢

　　炸鸡排制作步骤

　　1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下

　　2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑

3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可

炸鸡排属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是 油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

　　在线培训内容大纲：

　　台湾招牌大鸡排视频课●麻辣大鸡排视频课●香辣大鸡排视频课●黑椒鸡排视频课●蒜香鸡排视频课●台湾碳烤鸡排视频课●咔吃脆大鸡排视频课●超级大鸡排视频课●爱心大鸡排视频课●台湾盐酥鸡视频课

　　★吮指脆皮鸡腿★开心鸡米花★香辣墨鱼丸★香酥大虾★香酥鸡腿菇★澎湖花枝丸★椒盐龙抓手★千叶豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜条★咔啦鸡翅★上校鸡块★鱿鱼酥★甜不辣★米血糕★糯米肠★炸香肠★四季豆★脆皮鸡块★香肠小丸子

美味果派系列：黄桃派★香蕉派★红豆派★蓝莓派★芒果派★草莓派★香芋派★巧克力派★香橙派

　　培训课程安排1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。

　　2、讲述台湾鸡排的营养价值。

　　3、各种鸡排的营养价值与市场。

　　4、各种鸡排的腌制方法。

　　5、鸡排半成品的制作过程。

　　6、半成品炸制方法。

　　7、台湾鸡排的销售技巧。

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