进阶的水果:从新西兰奇异果到攀枝花凯特芒

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1904年,英联邦传教士在中国湖北宜昌农村意外发现了一种当地原生水果。

他们发现,这种水果成熟后味道非常美,而且有一种特殊的风味。现在大家都知道,那种独特风味来自它丰富的维生素C,它被称为水果界的“维C之王”,就连柠檬这种水果界的维大佬也自愧不如。

但那时,即便是宜昌当地及其周边的武汉地区,都很少有人吃这种水果。

英联邦传教士从它的植株上剪下20多根枝条,带回英联邦,最后传入新西兰。新西兰对它一代又一代的不断培育和改良,摇身一变,成了当下深受世界人民群众喜爱的神奇水果——Kiwifruit(奇异果)。

如果要追溯奇异果的前世今生,那它的前世就是中国猕猴桃。

对我来说,对猕猴桃也有一种特殊感情。老家位于大别山区,紧邻湖北武汉,小时候经常爬山采摘野生猕猴桃,老家当地叫羊桃,属于一种野果。羊桃个头很小,比鹌鹑蛋稍大。植株是四散的藤状,常常长在悬崖壁或山坎上。遇上丰产的年份,一棵成熟的羊桃树可以摘下半蛇皮袋果子,背回家它还是半生,硬邦邦的。找来一个空置的坛子,把羊桃放进去,然后在上面喷上几口白酒,盖上盖子。要不了几天,硬邦邦的果子就呕熟变软了,8分熟时吃最好,用手轻轻掰开,翠绿的果肉香混着酒香,味道甜中带酸,酸中带甜,至今想起还会忍不住咽口水。

奇异果在大洋洲岛国的发迹史,就像它的名字一样,还蛮神奇的。

首先,奇异果能在新西兰培育成功,在现在的植物学家看来,就是一个意外。

猕猴桃是一种雌雄异株植物,当时的人并不知道“雌雄异株”这种植物机制。简而言之,如果当年英联邦传教士采样的那20多根猕猴桃枝条样本,都是雄株,或者都是雌株,都无法培育繁殖成功。最后新西兰通过一个副本,一个雄性植株和两个雌性植株杂交,培育出一个在国际上特别重要的品种——Hayward,整个过程充满偶然。

奇异果,英文名为Kiwifruit。这个名称来自新西兰的国鸟“Kiwi鸟”,也可以用来称呼新西兰人。有点像china(瓷器)之于中国。

因此,奇异果(Kiwifruit)这个很新西兰化、识别度很高的名字,不明真相的人乍一听还以为它是一个十足的新西兰水果土著呢。当然,这个名字和定位也是后来才确定的,它又是另外一个营销故事了。

奇异果现在已经成为水果界的新网红,它的成功,给新西兰带来巨大的产业效益和就业机会。近年来在国内也越来越受欢迎,比如大家比较熟悉的佳沛(Zespri),它的黄金果品种,品质更高口感更好,价格和国内的猕猴桃当然也是天壤之别。

不禁感慨,都是一个妈生的,差别怎么就这么大呢。


昨天,朋友说买了芒果,让过去尝尝。

到朋友家了一看,是来自四川攀枝花的凯特芒,个头比张开的手掌还大,掂量着有1斤多。切了装盘,果肉特别多,甜度适中,口感也很不错,吃起来很过瘾。But,两人居然没吃完,实在是吃撑了。

进阶的水果:从新西兰奇异果到攀枝花凯特芒_第1张图片

我问朋友为什么叫凯特芒,朋友说可能是根据凯特王妃来的吧。

嗯,这么大的个头,称它为芒果界里的王妃也不为过。在芒果界,它可能不是最耀眼的,但可能是最讨人欢心的。不过,总感觉哪里怪怪的(不由自主想起凯特王妃的脸o(╯□╰)o)。

近年来比较关注水果,四川攀枝花芒果突然出现在各种电商平台上。印象中的攀枝花还停留在中学地理课本上的矿产城市,完全和芒果这种热带水果不搭边。所以,很好奇攀枝花芒果产业是怎么发展起来的。

1997年3月,中国热带农业科学院通过之前对攀枝花地理气候环境的考察,发现当地简直就是芒果家族生长的天堂,而且成熟期晚,可以和主要热带芒果产区的旺季完美错开。所以农科院就帮当地政府引入了20多个优良的芒果品种。

经过20年发展,攀枝花的芒果产业规模越来越大,年产值已经超过20亿。

凯特芒则为攀枝花20多个芒果品种里主推的品种,也算是攀枝花芒果的一大特色,它的原产地却是美国佛罗里达州。

从新西兰的奇异果到攀枝花的凯特芒,两者有很多相似的地方。它们漂洋过海、在异国他乡扎根壮大,都有一定的偶然性,这是来自人为的培育和干预。

但从新西兰奇异果的进阶史上看,它的成功绝非偶然。第一株奇异果落地新西兰也许是一个意外,但新西兰人对这种水果的研究和改良从未停止。

据说,新西兰一个名为Plant Research的政府研究机构每年可收到来自民间奇异果公司超过2.5亿元人民币的科研费用,以此来为新西兰的奇异果公司研究品种改良技术。目前广受欢迎的黄肉、扁绿肉和圆绿肉等三大品种,其实是花费了该机构10年以上时间的研究才获得的成果。

从民间自觉性对政府科研机构的支持及对产品研发的重视,可见一斑。

四川攀枝花芒果产业取得的成就和新西兰奇异果的成功目前还不能同日而语,当然也有产区规模的原因,毕竟攀枝花只是四川省的一个地级市。

但新西兰奇异果的成功,仍有很多值得反思、学习的地方。

比如新西兰奇政府及民间机构联合,不断研发新培育优质奇异果新品种时,我国陕西两个地方小县城却为“中国猕猴桃之乡”这个称号争的不可开交。

当他们将产品定位上升到国家层面时(Kiwifruit),在我国很可能就变成了一个扶贫项目。有一个细节值得关注,据说新西兰奇异果定位全球市场,所以生产基地大都紧邻机场,这样便于第一时间运输保鲜,以保证品质。而我们经常可能会看见这样的新闻“今年x地水果大丰收,果农却遇上烦心事儿”,水果积压卖不出去,也卖不出好价钱,具体原因仔细想想很容易弄明白。

几枝来自中国的猕猴桃种株,却成就了一个国家的重要产业。一颗来自美洲的芒果,却在近几十年年成了我国一个城市的名片。

以上是关于两种水果进阶的故事。

这样来看,我国地大物博,物产、自然条件丰富,还真不是一句空话,还有非常大的潜能需要开发啊。


参考援引资料:

1.百度百科相关词条;

2.钟扬《种子方舟》:http://v-wb.youku.com/v_show/id_XMjk5NDM4NTQyOA==.html

3.新西兰奇异果为什么成功:http://green.sohu.com/20140415/n398253203.shtml

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