洋芋就是土豆

镜花水月之明月苍天

     油炸马铃薯、孜然土豆片、醋溜土豆丝等有关洋芋的食物都是我最爱吃的。

        毋庸置疑，洋芋就是土豆。

        出身于大城市的富贵家孩子可能不知道土豆是怎么长出来的，就像农村人吃过菠萝却不知道菠萝是怎么长出来的。土豆在北方是一种常见的蔬菜，，我家不专种植这种蔬菜，每年只种少许仅供自家食用，不向外销售。洋芋是我们这里比较通俗的叫法。洋芋是结在洋芋根部的，而非长在叶子上。一株洋芋不只结一个洋芋，如若土质肥力良好，一株洋芋苗可以出许多洋芋，就像是一个媳妇可以生许多可爱的孩子。

     我出生时洋芋就已经存在，我孩提时不知道它是什么，是姥姥告诉我它叫洋芋。所以，接触的时间长了，见到洋芋便不怎么好奇。

     寒露刚过不久，我和姥姥去梁上菜地里刨洋芋。姥姥手持小锄头，我持大锄头迎着秋风在地里刨。洋芋呆在土里应该暖和，寒气冻不着。姥姥以前告诉过我，如果洋芋苗周围的土堆上有裂缝，说明洋芋就长大了。这样的话每次刨洋芋都会在我脑海里闪现。姥姥体弱多病，走路蹒跚，却也在地里劳作。今年地里的洋芋没有往年的大，它们多是像指头般大小，最大的也不过与拳头形似。也许是土壤肥力不够，也许是它们没有得到“悉心照顾”，看样子并不给人带来喜悦的心情。

 洋芋和面作在一起，味道好的自是不必说。洋芋片片面是家里的主食。姥姥吃了半辈子，至今也没说提到吃洋芋片片就感觉厌恶。反而是这种主食让姥姥度过了当年那艰苦的岁月。

      我也爱吃洋芋卜拉。这种食物绝对在南方那边稀有。洋芋卜拉做起来不费事，只须将洋芋丝和生面和在一起，外加一些自己喜欢的调料下锅蒸熟即可。我曾在西峰期间有幸吃过几回卜拉，每次都在同一个店里。做卜拉的老板娘为人热情，问“加不加臊子？”“加一些吧！”一边收拾饭桌一边热情地递来一杯茶水。在家里，不知怎的，父亲是不吃卜拉，我和姥姥最爱吃。倒是洋芋片片面父亲不挑剔。

     洋芋就是土豆。洋芋就像我自己一样长得丑。除了它可以被做成许多可口的食物外，也可以被食品加工厂做成可口的零食。油炸薯条，薯片可比克。这些零食唯有自己在嘴馋的时候才不吝惜花上几个“大洋”美餐一番。粉条在人们的餐桌上并不少见，有宽的，也有细如蚯蚓的，无论是凉调还是热锅爆炒都属美味。粉条的加工原料就是洋芋。

     虽说洋芋是一种再常见不过的蔬菜，却能做出这么多美味的食物。我也除了嘴馋，似乎没有别的用处。我是赞美洋芋这种蔬菜的。世间万物竟是如此奇妙。