小管家美食
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蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！

今天教大家做一道清淡的美食《糯米蒸肉丸》

糯米蒸肉丸，是一道非常简单又美味的蒸菜，糯米的清香味融入到肉丸当中，真的绝配，不管是老人还是小孩都非常的适合！下面我们就一起来学习吧

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第1张图片

食材：糯米，肉泥，鸡蛋，香葱，生姜，莲藕

肉泥：最好是用肥3瘦7的比例来搭配，糯米：需要用清水浸泡4个小时左右

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第2张图片

做法：首先把肉泥当中放入食用盐，让肉泥入味，记得放盐的时候稍微放重一点，不然肉丸蒸好之后里面没有盐味，然后依次放入雪梨，生姜，先抓均匀

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第3张图片

（肉丸中放雪梨，可以让肉丸中带有梨的甜香味，而且还能解腻）

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第4张图片

等肉泥抓上浆之后在放入一个鸡蛋，大家一定要记住，肉泥和雪梨一定要抓的上劲之后才能放入鸡蛋，上浆的意思就要肉丸更加的有弹性！

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第5张图片

鸡蛋抓均匀之后才能放入少许的生粉，让肉丸更加的有粘性

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肉泥全部拌均之后，用手挤成大小均匀的丸子，在滚上糯米放入小蒸笼当中

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蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第8张图片

全部做好之后就放入蒸锅中蒸12分钟即可

蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第9张图片
蒸肉丸时，不要直接上锅蒸，多加这一步，肉丸又香又好吃！_第10张图片

最后在上面放入少许的葱花，这样既好看又可以增加香味，如果大家喜欢吃枸杞，还可以放几颗枸杞

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