大葱、白菜价格“歇菜”，黄瓜却涨了！都是蔬菜，差距咋那么大？

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本文转载自2 0 19 年12 月3日微信公众号“央视财经”（ID：cctvyscj），不代表《财经国家周刊》观点。 近期在北京的超市里，黄瓜已经接近五元一斤了。 在我国最重要的一个蔬菜种植基地山东寿光，目前正是当地大棚黄瓜采摘上市的季节，那里的黄瓜价格怎么样呢？

山东寿光：黄瓜价格突破3元 同比翻倍

△央视财经《经济信息联播》栏目视频

山东寿光孙家集街道和洛城街道是当地黄瓜主产区，近日，记者走访了这两个街道的部分蔬菜大棚和蔬菜代收点。

山东寿光孙家集街道岳寺李村种植户 李清波：我的黄瓜是十月一日栽种的，现在卖。今年价格比较好，比去年高一元多。

山东寿光洛城街道安平村种植户 李胜军：去年这个时候，每斤价格1.5、1.6元，今年现在3元多，一天摘不多，四五百斤左右。

李清波和李胜军都是种植黄瓜多年的老把式，今年黄瓜的价格与去年同期相比高了一倍，这茬黄瓜赶上这么个好价格，大家都有点出乎意料。

李清波表示，第一份他们卖每斤2.6元，最近最高价格能到3元一斤，一般本钱就是八九毛。

寿光农产品物流园蔬菜价格指数显示，大黄瓜11月份最高价格6.11元/公斤，均价4.59元/公斤，相比去年2.21元/公斤，涨幅108%。

种植减少价格上涨 采购商开始“恐高”

△央视财经《经济信息联播》栏目视频

今年的黄瓜价格创了近几年来的新高，上涨背后的原因是什么呢？对于收购商来说，意味着什么呢？

据了解，今年黄瓜总体产量偏低，供不应求是黄瓜价格好的主要原因之一，往年聊城等地供应的黄瓜在市场上占有较大比重，由于效益低，又缺乏种植经验，不少人选择改种其它蔬菜。

8月份，寿光受台风、大雨天气等因素影响， 部分幼苗毁坏补种，导致上市时间推迟 ，另外前段时间 寿光本地降温、降雨天气，光照时间不足使大黄瓜生长速度减缓，出产量缩减。 山东寿光蔬菜价格分析员刘颖表示， 一是新茬大黄瓜并未大量上市，供货不足，价格上涨较为明显；二是上半年大黄瓜行情较为低迷，菜农减少种植面积；三是降温降雨等天气因素，也是其价格上涨的原因之一。

黄瓜价格高对于菜农来说是一件好事，但是对于外地收货商来说，处于高位的黄瓜价格对他们收货量产生了不小的影响。

山西太原收购商 魏彦文： 每年这个时候，一天一万五千斤，现在也就销五千斤。 价格太高承受不了，下边卖不动。

冬储菜价格普降 大白菜批发价五角一斤

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现在冬季蔬菜供应十分充足，但是，在入冬之初就早早囤好一个冬天的蔬菜，像萝卜、土豆、大白菜等等，依然是不少北方居民的习惯。今年冬储菜行情怎么样呢？

北京居民刘僧会表示，他储存了几千斤白菜、几百斤大葱，还有千八百斤的土豆和胡萝卜。土豆六毛钱一斤，白菜八毛钱一斤。他告诉记者，今年几种冬储菜价格比去年都有降低，备齐这些蔬菜花了两千多元，能吃到明年三月。

在北京西南地区一家规模较大的菜市场，记者看到，大葱、萝卜、白菜这些耐存放的常见蔬菜已经大量上市，价格普遍在一元左右一斤，消费者中有不少都是上了年纪的老人。

在北京新发地市场，记者了解到，目前大葱批发价格已经到了近5年同期的最低点。

北京新发地市场大葱批发商 毛勇习：今年菜价比较便宜，今年大葱价钱在7毛钱左右一斤，去年同期批发价是在一块二左右一斤。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测， 11月15日-11月21日，大白菜批发价格每公斤1元 ，环比下降3.2%。 11月22日-11月28日，白萝卜每公斤1.32元 ，环比下降0.1%。

冬储菜喜获丰收 供应充足

今年的冬储菜价格都是按几毛几分算的，为什么价格出现下滑，记者来到山东的一些蔬菜基地，进行了探访。

山东省平度市南村镇蔬菜种植户徐兆俊告诉记者，今年风调雨顺，镇上家家户户种植的蔬菜都迎来了大丰收。产量增加，蔬菜的收购价格随之走低。全国各地都种，面积大、种得多了，每亩产一万多斤，葱才五、六分钱一斤，白菜前两天卖了六分、八分钱一斤。

凌晨五点，一家收购大葱的蔬菜合作社，已经是一派繁忙景象，工人们将大葱做进一步捆绑、装袋等处理，变成净菜装车。经过八九个小时的车程，一辆载蔬菜的卡车将抵达北京市。

北京某商贸公司销售经理陈新组表示，一车装32吨，每年这个时间，各大超市都是对准北方冬季大储存，一天最多送了150吨。

蔬菜合作社负责人告诉记者，今年大葱价格低其中的主要原因之一就是种植面积扩大了。不仅是白菜和大葱，冬储菜的另一位主角萝卜也迎来了大丰收。不过由于价格太低，难以覆盖蔬菜冷库储存的成本，很多经销商都不往冷库送菜了，山东省平度市某冷库负责人张伟刚的冷库往年都堆满了蔬菜，今年却还没装满。他表示，冷库储存的量减少了四分之一。

中国农产品市场协会副会长杨洪凯表示，一方面因为种植面积大，另一方面，这几年整个华北地区蔬菜发展速度非常快。还有，今年天气非常给力，正好是大丰收的季节，所以菜价低。

大家对冬储菜的需求变少的原因是，一方面是因为供应充足，另一方面是消费的升级。 随着大棚技术的发展与物流的普及，各种反季节蔬菜出现在家门口的菜市场、小区超市里，人们可以随时随地买到新鲜蔬菜，这也拉低了冬储菜的价格。

专家表示，由于北方居民生活习惯与消费习惯的变化，冬季蔬菜的储存已经由过去居民在家中囤菜转变为蔬菜经销商储存。

封面图片：内文图

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