叫茶不是茶！体育西这家汕尾擂茶，90%的老乡都夸地道！

今天，我们来聊聊汕尾地区的特色小吃—— 擂咸茶 。严格意义上来说，潮汕地区主体是指“潮汕三市”（汕头、潮州、揭阳），所以汕尾的小吃很少为外人所知。

（图源网络）

这次给大家种草一家开在天河的汕尾小吃店，好奇的你不妨了解一下 汕尾的咸茶文化 ？

菜茶

这名字乍一听，我还以为是像潮汕功夫茶一样泡着喝的。直到老板端上桌，我震惊了！说好的茶呢？是我的打开方式不对吗？？？

这为什么叫菜茶呢？ 老板说， 菜茶也叫壮丁茶、男丁茶、丁茶，原来属于节日食品，汕尾地区每年农历正月十二、十三、十四，这几天是传统节日“男丁节”，意味着添丁的意思。

到了这几天，晚饭时人们都不会吃得太饱，留着肚子享用当晚的菜茶，街坊邻里都会相互请人们到自己的家吃菜茶，菜茶是吃不厌的，越吃越想吃，只要你的肚子撑得下，有的小孩这家吃几碗，出去玩玩回来，又到另外一家吃几碗， 一个晚上吃十多碗 是常有的事。

一碗菜茶，用料可谓丰富，有 爆谷（俗称炒米）、花生米、虾、香菇、腊肠、鱿鱼丝、卷心菜、芹菜、白菜、米粉丝 ，舀一勺吃有满满的海鲜味。

泡了 骨头汤 的炒米比刚上桌的时候膨胀了些，有些绵软，与其叫菜茶，我觉得它更像一碗海鲜粥！

薄饼

汕尾薄饼作为汕尾市深汕区鲘门镇的特色代表小吃，有甜咸两种口味。可惜去吃的时候甜味的薄饼没有了

它的特色在于 饼皮的薄 ，不是油炸过的，所以 没有厚重的黏腻感 。咸口的薄饼包有 豆芽、芹菜、葱蒜、墨鱼、猪肉、腊肠、虾肉 等，一口咬下虾仁的咸香扑鼻而来，让你忍不住想吃第二块。

三拼（肉粿＋菜粿＋小米）

一说起“粿”，潮汕人可谓无人不知、无人不晓。逢年过节，家家户户都会制作粿品或是到市场买来拜神。汕尾的粿做得很 精巧，晶莹剔透的皮包裹着内馅 ，初看有点像鱼皮饺。

肉粿的口感很 扎实 ，饱满的猪肉馅剁得大小正好， 细嚼还有颗粒感 ，满足像我这样的肉食动物的胃！

菜粿顾名思义，里面是各种 蔬菜、芹菜、蒜、鱿鱼丝 ，吃了太多肉的我再试这个，竟然吃出一种 清新淡雅 的感觉！

这里的小米是 海丰小米 ，又叫茨粉饺。以 番薯粉制成的皮 包裹着肉馅，可以“一口一个全部吃掉”。

和粿不一样，小米是棕褐色的， 皮比粿更厚一些 ，更有弹性。觉得太淡的还可以 蘸点蚝油 试试

Ps.个人感觉三拼的分量少了一些，要搭配别的菜才能吃得饱哦

牛肉饼汤

提起潮汕，大家都会想到出了名的牛肉丸。可是在汕尾，牛肉就有了另外一种形态—— 牛肉饼 。我觉着两者最大区别就是 肉饼更方便夹起~

加两蚊可以加粿条 ，吃一块牛肉饼再“吸溜”一筷子的粿条，你会惊觉， 没有什么事情是一碗粿条汤不能解决的 ，如果有，那就两碗！

吃多了咸味儿的你想点一杯饮料解解渴？强烈推荐他们家的柠乐， 气特别足，肥宅水使我快乐

店内 墙面挂有招牌菜的介绍 ，能让慕名而来的食客直观地了解 每一道小吃的由来和特色。

暖黄色的简约装潢 ，营造出一种温馨的家的感觉～

都说潮汕人不仅能吃，而且会吃。而天河这家汕尾小吃，完全超出潮汕人的知识范围！ 想不到我抱着来“食茶”的心情到这家店，确实让我“吃”了一回茶（潮汕话中“食”与“吃”同音）

凝结在小小陶制擂钵的汕尾咸茶，还等你来试！

吃茶 人均：30元 地址：天河南一路六运28号104铺（体育西地铁B出口直走200米转左）

图：迟洲
文：甜不辣