德国最新: 男人吃肉？半身不遂几率增62%！

你是用绳命在吃肉！——2015年11月28日，英国每日邮报再一次发出新的警告。

德国威尔茨堡大学（University of Wurzburg）一项进行了23年的研究近日公布了结果：红肉中的动物蛋白会大幅度增加人脑血管堵塞的几率，从而导致缺血性中风。

缺血性中风是指由于脑血栓或脑血栓导致脑梗塞、脑动脉堵塞后继而引起的意识障碍与偏瘫（半身不遂）。

每天吃93克的肉，就能让一个人得中风的机会增加47%！（男女平均值！）

该研究始于1987年，目的就是研究蛋白质与中风之间的关系。调查选取了居住在美国的11601名中年男女，这些人当时的年龄在45岁到64岁之间，并且都没有染患任何会导致中风的疾病，例如糖尿病或者心脏疾病等。

根据每日饮食摄入蛋白质的类型与数量，研究小组将这些人分为五个小组，并在23年里进行追踪。截止到2011年，他们仍与超过一半的调查对象保持联系。

在这23年中，共有699人得了中风。与吃肉最少的一组相比，吃红肉最多的一组，中风几率高出41%; 吃加工肉类（培根、香肠、腊肉、肉干等）最多的一组，中风风险高出24%。

而更令人触目惊心的，如果只选取其中的男性进行比对，嗜吃红肉和加工肉类的男人，患中风，也就是半身不遂的风险高出了62％以上！

此外，吃鸡蛋最多的一组，罹患出血性中风（脑卒中）的风险，增高了41%。

出血性中风（脑卒中），一般是指因脑血管破裂出血(脑溢血)所引起的昏迷和瘫痪。

领导此项研究的哈林博士（Bernhard Haring）表示：整个研究显示，肉食，特别是红肉导致中风的危险性是最大的，而其他植物性蛋白，如来自豆类或者坚果的蛋白质，则没有显示与中风存在某种额外的关联。

没有参加此项目的耶鲁大学医学院的Jennifer Dearborn-Tomazos博士认为，该研究的局限在于，仅仅作为观察者跟踪调查对象既定的饮食习惯，而没有通过提出特别的饮食要求，以此来观察改变饮食习惯对降低中风风险具有多大的影响。但尽管如此，该项研究确实已“真的告诉我们，今天我们吃什么，直接影响到我们明天的心脑血管健康。”

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图片：网络

文字：太平老农

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