北美快餐界传奇Chipotle又陷食品安全漩涡，魔性公司连连中招

文/安然（日报作者）
Chipotle是什么？ 美国快餐界最火的是什么，肯德基？麦当劳？必胜客？NO NO NO！

在北美混迹的你，如果还不知道鸡肉卷界的“乔布斯”—Chipotle ，那就妥妥OUT了。

如果你真的不知道，那就看下这家店的简介：

Chipotle的拼音读法大概是“chi-pao-le”，读起来很像“吃饱了”，Chipotle的原意本是一种墨西哥干辣椒。这家店的全名是Chipotle Mexican Grill，意思是Chipotle墨西哥风味烤肉。 这是美国第一家主打非转基因食品健康连锁的快餐店。

Chipotle成为魔性新宠的路程回顾
其实早在2011年左右刷美国游记的时候，就看到有背包客写到：“有一家墨西哥餐馆叫Chipotle Mexican Grill，这家快餐店中午排队的长度真是惊人！”。据说希拉里和奥巴马也来光顾。

来美国之后发现还真的是，“休闲娱乐 Chipotle，工作聚餐Chipotle。”相信大家一定知道中国一家类似的快餐连锁“Panda Express”，同样俘获了很多留学生和教职工的胃。

为什么称Chipotle为快餐界的乔布斯和黑马？
不知道大家还记不记得2014年，被狂转于各大网页的一篇文章 “鸡肉卷‘乔布斯’Chipotle如何超越麦当劳，炼成最贵股票”，文章中提到“全美股价最高的餐馆是什么？不是麦当劳也不是肯德基，而是一家叫Chipotle的墨西哥卷店，还不是墨西哥人开的。在通过商业手段一封信引资麦当劳后，在麦当劳总共3亿多美元的投资助力之下，Chipotle以指数级的增长成为了全美连锁品牌。最终成为了在美国48个州拥有超过1400家直营店的墨西哥卷帝国， 基本上每隔一天就会有一家新店开张。” 没错，这是个有魔性的快餐店，很快门店就能绕地球一圈了。股价疯长以后，Chipotle把口味和发展目标转向了亚裔，天下食客为亚胃难平，看来Chipotle要誓死攻克难题了。在一篇名为 《百吃不厌 洛杉矶男子连续153天吃Chipotle快餐》中，美国小哥不集邮改集小票了，可见此店法力非凡： Hawryluk将每天的收据发上网。 Hawryluk认为Chipotle是最好的餐馆。
爆大肠杆菌疫情 美43家Chipotle餐厅关闭 就是这家主打“最健康快餐”的传奇快餐店11月2日又 被送上CNN食品问题新闻榜，新闻原文是：

“Chipotle has temporarily closed dozens of its restaurants in Washington and Oregon out of an abundance of caution after an E. coli scare.No one has died in the reported cases of infection, the Washington State Department of Health said. Seven of the Washington patients and one Oregon patient were hospitalized.

Chris Collins of Portland, Oregon, went to an urgent care center two days after eating at a Chipotle restaurant. "I've never gotten sick like this," he told CNN affiliate KATU. "The excruciating pain in my abdomen was something I've never experienced. It feels like your guts are being ripped out."

说好的健康饮食呢，CNN文中受采访的克里斯科林说： “在吃了‘吃饱了’快餐店的食品两天后，我被送入了医院，从来没有感觉这么难受过！我的下腹部经历了前所未有的痛苦，而且感觉内脏都要被扯出来了。” 大肠杆菌污染！16.7万磅牛肉被召回。

美国卫生官员表示，在发现俄勒冈州和华盛顿州大肠杆菌爆发与一些墨西哥Chipotle连锁餐厅有关后，周六（10月31日），这两个州的43家餐厅被关闭。中招食客中有8人需要住院，但目前未有死亡报告。美国卫生官员表示，这次疫情的涉事菌株类型E.Coli O26相较E.Coli O157：H7类型来说对人体的伤害更小，后者曾在1990年导致了食用未烧熟汉堡包的食客死亡。

一而再 再而三

Chipotle经历大风大浪已经不是第一次了。2015年9月，明尼苏达州卫生部门调查了该州Chipotle墨西哥烧烤餐馆有关的沙门氏菌感染事件。这次事件导致了45人感染。事件平息后，Chipotle又恢复了正常运作，一直到类似事件再次发生，作为消费者的我们无法说服自己这些都是巧合。

其实事情的发生总不会是突然的，早在同年10月20日，CNN就有报道：

这份题为“‘玉米煎饼’传奇时代或将结束”的报道让人们嗅到一丝Chipotle势头下滑的气味。

早有同学在微博里爆料称Chipotle的口味吃几次就腻了，而且有时口感会不好。食品的问题可能短时间内未必反映的出来，可是一旦执业者一再疏忽和挑战质量底线，就会集中在一起爆发轰动的事件。 这次食品问题事件已经让 Chipotle公司股价大跌，据CNN报道“Chipotle's stock fell as much as 5% after the stock market opened on Monday.” 看到这条消息，麦当劳是不是该抖擞精神趁火打劫一番。

事发突然，所以忍不住告知在美国生存的同胞们，美国食品安全问题早在2008年后就频频爆发，这里再也不是食品安全的避风港和安全岛了。即便美国高层和社会对食品问题相当重视，也难挡得住人性的丑陋，俗话说“无商不奸”。

西雅图和金郡公共卫生部门的Hilary Karasz于11月2日表示：“这是调查的早期阶段，如果你过去几周曾在Chipotle用过餐，并感觉不舒服，应该给我们或你的医生打电话。”

俄勒冈州卫生局传染病医疗主任保罗西斯莱克（Paul Ceislak）博士于11月5日表示，这不可能是个体餐馆的食物污染。“这可能出现在农场的某个食品品种，可能是销售链的某处。”他认为问题最有可能出现在农场。

因此，无论你在美国的哪座城市，因在任何餐馆就餐而导致的不良反应仍旧需要受到重视，第一时间就医，不要因为胆肥丧命他乡 。

快去评论区留言，讨论一下Chipotle到底好不好吃！

编辑/不二斋（[email protected]）

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