河内美食 | 如何一天吃遍36行街经典小吃

  
   
    
     
大多数到越南的游客都会觉得越南越美，而对北部政治中心河内则没有多少好感。

作为一枚热爱人文历史的背包客，KLOOK旅行体验师@若逸偏爱河内的36行街，这一次他为我们分享了36行街的经典小吃，马上来看看吧：
    
   
  

36行街是河内的老城区，已有600年历史，从中可以看到旧时河内的模样。这里巷道交错、人潮拥挤，在过去，每条街都集中做同一行生意，例如棉市街是卖衣服的、竹竿铺街是卖竹竿的……

更重要的是：河内被英国《每日电讯报》评为“世界最佳街头美食城市”，琳琅满目的小吃店分布在36行街的街头巷尾，这对猎奇吃货而言是一种致命的诱惑啊！

既然是专业的吃货，咱要吃就得吃最地道的！

因此，本文的清单全部来自越南本土“大众点评网”Foody.vn的资料收集，选取本地人的高关注、高评分的店铺，并经过我实测验证。

下面这张36行街的地图，用红字标注了7间必须尝试的小店+1间千万别去的名店（字体不同），顺便用紫字标注了几个重要的旅游目的地。如果在36行街游玩，请确保手机装了地图软件，否则迷路率接近100%。

早餐：Bánh Mì 25

Foody评分：综合分7.8 / 口味分6.6

推荐美食：混合三明治

人均消费：2.5万盾

营业时间：07:00 - 21:30

Bánh Mì是法式面包的意思，用潮汕话读“板面”就是很标准的发音。由于越南以前是法国殖民地，所以法国面包在当地非常流行。吃法是把面包切开、在里面塞进东西，可以称为“越式三明治”。

Hang Ca的Banh Mi 25是Foody本地人评分较高的一个面包摊，也是全球旅行社区TripAdvisor的河内推荐餐厅第二名。老板英文非常好，不用担心有交流障碍，摊位前甚至有英文菜单，很多欧美游客在此排队。当然，这间店的价格也比其他路边摊贵几倍。

这间店的Bánh Mì面包松软、肉质新鲜。我建议你别拿回酒店吃，你应该坐在路边的小板凳上，看着挑着扁担来来往往的人们，再向老板要一杯茶水，拿起桌上的越南辣酱淋在肉上，这便是一顿美妙的早餐。毕竟，这间店的高得分，更主要是来自于街边悠闲的环境、老板亲切的服务，外带就没意思了。

早午餐：Pho Gia Truyen

Foody评分：综合分7.0 / 口味分8.0

推荐美食：混合三明治

人均消费：5.5万盾

营业时间：06:00 - 10:00、18:00 - 20:30

吃完越式三明治之后，你可能还不够饱。那么步行一小段路，来到Pho Gia Truyen吃碗地道的越南牛肉粉吧。记得赶在10点之前到店，因为它10点就关门啦……

这间店其实有着诸多传统老店式的坑爹之处：客人太多，你要自己想办法抢位置；没有英文菜单，老板也不懂英文，永远一副冷冰冰脸；没人给你端菜，你要自己等在炉前，猜测哪碗是你点的。正如Foody的评分，环境分和服务分都超低。

但是没办法，这就是河内人气最高的老牌牛肉粉店啊！喝到第一口汤的时候，我就认定它是最赞的。这无敌香浓的牛骨汤底，即使在以牛肉火锅、牛肉丸而著名的潮汕地区都难以找到。配上豆芽、柠檬汁、薄荷叶、刚烫过的牛肉，这碗粉绝对值得专门来一趟。

这间店只卖三种粉：这里只有三种粉：Pho Tai，半熟牛肉汤粉；Pho Chin，全熟牛肉汤粉；Pho Tai Nam，半熟牛肉加牛腩的汤粉。记住这三个名字吧，因为店里没人会帮你讲解的。

午前咖啡：Giang Café

Foody评分：综合分7.4 / 口味分8.1

推荐美食：鸡蛋咖啡

人均消费：2万盾

营业时间：07:00 - 22:30

吃完牛肉粉，你应该四处逛逛，看看还剑湖，顺便走去木偶剧院提前买张票（极其容易售罄）。然后，你可能会在路边看到上图这个不起眼的走道，恭喜你，你找到了河内最著名的咖啡店。走进这个阴暗狭窄的过道，再爬楼梯上二楼，就是传说中的Giang Café啦。

越南人对咖啡的热爱程度简直爆表，随处都能看到路边咖啡摊，以及坐在小板凳上喝咖啡的人们。而这间隐藏极深的咖啡店于1946年开业，并发明了如今河内非常流行的咖啡：鸡蛋咖啡。

鸡蛋咖啡的做法，是将炼乳和蛋黄加在一起搅拌至浓稠，然后把黑咖啡倒入。如今这种喝法在河内非常流行，也是河内以外难以找到的特色饮品。店里环境如同民国老宅，有英文菜单。最重要的是，作为一间名店，它的价格依然极其亲民，每杯鸡蛋咖啡只要2万盾。

午饭：Xi Yn

Foody评分：综合分6.7/ 口味分7.4

推荐美食：糯米饭

人均消费：5万盾

营业时间：05:00-01:00

喝完鸡蛋咖啡，向前走几步，有一座三层楼的餐厅，这就是在当地很出名的小燕糯米饭。

其实这间店在国内也算网红店了，因此也有很多中国人去吃，店里甚至有中文菜单。店里一天到晚都爆满着，本地人和游客都很多。

这间餐厅最出名的肯定是糯米饭，我觉得味道本身没有太惊艳，但上面脆脆的码料挺香的。另外还可以点各种配菜，和糯米饭一起吃。

下午点心：Nem Chua Rán Bà Già

Foody评分：综合分6.4/ 口味分7.7

推荐美食：炸酸肉

人均消费：4万盾

营业时间：13:30 - 22:00

吃完午饭，可以到大教堂看看，然后到棉市街走走，这是逛街买衣服最好的地方，有很多小店，也有一些设计师店。我挺喜欢那里的Tan My Design，东西有设计感，价格也合适。

而在棉市街的一条小巷口，有“Nem Chua Ran Ba Gia”的路标，拐进巷子，就能找到这个河内最好吃的炸酸肉店。炸酸肉（Nem Chua Rán）是越南的一种传统街头小吃，用猪肉打成泥包在芭蕉叶煮熟让其自然发酵而成。吃的时候切块、油炸即可，然后蘸着辣椒酱一起吃。其实，作为一枚广东人，我觉得这货挺普通的啦，就是味道有一点不同的炸肉卷……

这个小店在河内挺受欢迎的，但由于店址太隐蔽，而且炸酸肉也不出名，几乎不可能有外国游客到来。英文菜单肯定是没有的，依靠指手画脚来点餐吧。

晚餐：Bò Nm Nng Bà Hoa

Foody评分：综合分7.1/ 口味分7.3

推荐美食：铁盘烤肉

人均消费：8万盾

营业时间：16:00 - 22:00

在36行街的最北边，穿过东宣市场，走到火车高架桥旁，会见到一排铁盘烤肉大排档，这是近几年河内年轻人很喜欢的晚餐/夜宵。其中评价最高的一间是Bò Nm Nng Bà Hoa，谷歌地图定位不到，但可以查它的地址33 Hàng Giy。

这里是按人头套餐来算钱的，每人8万盾，有一份牛肉、一份蔬菜、一份河粉、一盒黄油，还有配料。需要饮料或面包的话，则另外算钱。每张桌子上有一个圆形铁盘，吃货们自己涂黄油、自助烧烤，这就是越南版本的韩国烤肉。

这家店的味道不错、分量很大，牛肉腌制得偏咸，但搭配越式的微酸酱料还是挺好的。

喝酒：Bia Ph C

Foody评分：综合分7.3/ 口味分7.2

推荐美食：啤酒

人均消费：5万盾

营业时间：08:00 - 22:30

吃完晚饭，你可以慢慢散步经过东宣市场，如果是周末还能逛逛夜市。走到Bia Ph C之后可以稍微停下，这是河内最出名的啤酒摊。

在越南，你总会见到无数人坐在路边的小板凳上，或者喝咖啡、或者喝啤酒，这就是典型的越南休闲生活。夜晚，从Bia Ph C店前汹涌的顾客群里抢几张塑胶板凳，一张当桌子、其他几张坐着，然后你就可以冲进去点东西了。

我个人推荐河内啤酒（Bia Ha Noi），挺清爽的，才2万盾一瓶。喜欢的话还可以再叫一些小吃，跟着周围的人们一起坐着闲聊。

另外，越南著名旅行机构“新咖啡”的正宗门店就在Bia Ph C附近，需要买车票、定行程的话，可以顺道前往。

千万别去：Ch Cá L Vng

Foody评分：综合分5.0/ 口味分5.6

推荐美食：不推荐

人均消费：17万盾

营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00

这间店中文名叫“吕望炙鱼脍”，无论是在越南，还是在国内的各大旅游网站，它的名气都很大。据说这店自1871年开业以来只做这一道菜，已经传承了5代，以至于店名和街名都以食物得名，卖点相当足。

然而！越南本地人可是很讨厌这家店的啊！这家店的黑点包括但不限于：东西难吃、服务态度差、价格贵……它已经成为河内典型的忽悠游客餐厅。

虽然真的很多攻略提到这间店，但我建议你还是放弃它吧……

★番外篇：1分钟看懂越南语菜单

如果你想在越南探访非常本地化的餐厅，遇到的首要难题应该是菜单。因此，这里有一份很简单的教学，1分钟让你看懂菜名！已知Pho是河粉、Bo是牛，那么Pho Bo是什么呢？对了！是牛肉粉！是不是很简单？！只要记住“越南语定语是后置的”，加上下面这张图，足够你看懂大半菜单。

图片来自网络|版权归作者所有

KLOOK客路旅行出品 | 作者 若逸

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