北京美食攻略
北京美食攻略

敢吃它的女生，我劝你不要惹


簋街的港式火锅店

靠一锅椰子鸡出名

新增了两个大菜

有一道怕你不敢点

推荐单品

澐記特色椰子鸡、龙虾海鲜锅


店名:澐(yun)記香港火锅料理 坐标：东城簋街

预估人均：220元

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招牌"椰浆"椰子鸡


椰青+椰肉泥打底

258/大份 128/小份


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【椰子鸡】是它家的人气菜了，和别家椰子鸡不太一样的地方是，会把泰国椰青水和椰肉一起打碎成浓郁版的椰浆。这样出来的椰浆汤底就会呈雪白色。



清远鸡+纯鸡汤

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椰子鸡选用广东清远鸡，汤底还要特别加入鸡汤，这样出来的汤会有double鲜甜的效果，比一般的椰青汤底也更浓郁。


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吃椰子鸡的基本礼仪先品汤再吃肉，一锅里的鸡肉和椰子肉都挺多，椰子果肉滑滑嫩嫩。吃的过程中也不建议直接涮菜，会破坏汤底的味道，最好是吃完肉喝了汤再加清鸡汤涮菜。


建议搭配蘸料

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鸡肉推荐蘸传统的姜蓉和沙姜小料，如果喜欢辣一点的话，小米椒海鲜汁也还不错。鸡肉因为用成长期较长的鸡，跟一般的催生鸡口感不一样，更有嚼劲，用广东人的话讲就是"鸡有鸡味"。


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龙虾煮粥吃


波士顿龙虾×无米锅

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【龙虾海鲜锅套餐】是店里推出的新菜，滤掉粥渣的毋米粥锅底+波士顿龙虾+扇贝青口的组合。这也是比较经典的广东火锅吃法。


先放龙虾、再放入贝类，简单的生滚粥水其实最能吊出海鲜的鲜美味道。

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龙虾煮熟后先捞出来剃肉吃，龙虾锅还包含一款秘制蘸料，配海鲜最佳，油香油香的，个人比较推荐。


经典搭配涮菜

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海鲜粥底锅还可以单点涮菜，搭配海鲜、鱼类比较适合，人多的话点一份【龙趸鱼】或【海鲜拼盘】，拼盘里的虾是用的马达加斯加虾，这种虾品质很高，烫熟虾肉很厚实紧致。


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海鲜贝类基本烫一会儿就熟了，建议连汤底带海鲜一起吃，汤鲜肉滑，相当舒服。


精华留在最后

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涮的海鲜越多，锅底越浓，最后加上一碗粥米、撒上葱花、榨菜粒下锅，升华成一锅海鲜粥。


浓缩了海鲜精华的白粥，鲜甜浓稠，讲真，一口气连喝三碗都不带停。


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另一道神秘新菜


广东做法姜油蛇

这道菜估计有人看到就害怕，但很多人就好这口。尤其在广东，吃蛇是传统也很常见，没有那么吓人。店里的蛇都是养殖蛇，有专门的蛇类合法营业执照。【姜油蛇】是广东近年比较流行的做法，上桌就能闻到扑面而来的姜香。


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其实有点像蛇版的水煮鱼，没有复杂的调味，用大量的油、生姜块炸出姜油的感觉，再去浸蛇，生姜和红葱头既能去腥又更能凸显蛇的香味。


吃蛇的正确姿势

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吃蛇肉的方法也有讲究，用牙签插入两边拿着开始啃，比用筷子夹着吃方便很多，不知道是哪个小机灵鬼发明的~吃它的女生真的不要惹，毕竟连吃蛇都没在怕的嘻嘻


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上桌后建议焖一会儿再吃，蛇皮带深黑色纹理(右边)的要多焖一点时间，经过姜油浸润的蛇皮更加弹滑，信我，蛇肉真的没有异味，吃着香口细嫩，越嚼越有滋味，很下酒其实。蛇皮胶原丰富，蛇肉也很补的。


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开在簋街的人气火锅


明星都来捧场

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这家港式火锅店在簋街开了一年多，点评一直是五星好评，口碑人气都比较高，连刘嘉玲、陈晓东等等香港明星都来捧场。除了今天介绍的三种锅底，店里还有很多锅底，选择很多。


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环境设计比较简雅的风格，黑白线条的搭配很有设计感，有上下两层，包间也不少，宴请聚会都很适宜。



用餐提示

1.姜油蛇有几种蛇可以选，都需提前预订，大王蛇358/斤

2.椰子鸡加椰浆原汤需另外收费，清鸡汤不收费

3.龙虾海鲜粥套餐含龙虾、一份扇贝青口、一份粥、一份蘸料，其他涮菜需另单点

4.自助小料台按位收费

5.包间需要提前预订

6.路边有停车位，可以停车


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    今天在写一个flash广告代码的时候，因为flash自带的链接，容易被当成弹出广告，所以做了一个div层放到flash上面，这样链接都是a触发的不会被拦截，但发现flash一直处于div层上面，原来flash需要加个参数才可以。 让flash置于DIV层之下的方法，让flash不挡住飘浮层或下拉菜单，让Flash不档住浮动对象或层的关键参数：wmode=opaque。 方法如下：
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    Mybatis作为一个非常好用的持久层框架，相关资料真的是少得可怜，所幸的是官方文档还算详细。本博文主要列举一些个人感觉比较常用的场景及相应的Mapper SQL写法，希望能够对大家有所帮助。 不少持久层框架对动态SQL的支持不足，在SQL需要动态拼接时非常苦恼，而Mybatis很好地解决了这个问题，算是框架的一大亮点。对于常见的场景，例如：批量插入/更新/删除，模糊查询，多条件查询，联表查询，
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