没有餐饮创业经验，如何开始餐饮创业

没有餐饮创业经验，如何从零开始创业餐饮?许多想从事餐饮行业的创业者都关心这个问题，

下面我为您从零开始理一理思路。

做餐饮，你需要先做好角色定位。创业餐饮过程中，你可能扮演以下角色：

1、操作人员：厨师、厨工、服务员、收银员等

2、基层管理人员：店长、店副、领班、厨师长

3、职能部门人员：行政、人事、营销、采购、财务等

4、高级管理人员：总监、副总、总经理、总裁

5、股东

6、董事长

以上角色1-3属于打工者。如今你想以很快的速度摆脱打工，成为高管、股东、董事长，恐怕需要自己创业了。

餐饮创业

自己创业做餐饮，有很多种模式定位：

1、以传统的方式租店面，请厨师，招服务员，然后利用店面为前来用餐的顾客提供服务

2、做没有堂食的外卖店

3、做外派厨师生意，为家庭、机关、企业提供上门烹饪服务

4、利用互联网工具做餐饮，与以上三种方式相结合，或者是做第三方餐饮互联网平台

5、还有许多方式，可以大胆想象、创新

做为一个从未接触过餐饮，又没有资金，还不想给人打工的新人，怎样为自己的创业来谋局呢?大概有两种路径可供选择：

1、跟人混，跟着别人从零开始创业，成为核心团队中的一员。这需要机遇，自己能主动出击能多争取到一些机会。

2、自己主导创业，亦即自主创业。创业至少具备以下三个条件：发现商机并策划一个值得投资的项目，把项目落地的能力(体现在个人或团队身上)、资金。三个条件中资金是最容易弄到的，项目策划和落地互为依托，如果你能策划出一个看似不错(不是自己主观判断)的项目，并且具备足够的领导力，通常也有办法将其落地，即使某些方面有欠缺，也可通过团队配合或外包来解决。

由此可见，对于一个新人来说，进入陌生的餐饮市场，最需要做的事情是了解市场，了解各类企业是怎样运营的，然后努力发现商机，策划一个创业项目，然后筹集资金、搭建团队，把创业项目落地。

至于从哪里入手自主创业，有两种模式定位可供参考：

一是利用互联网做餐饮，利用互联网工具(或其他新技术)改造升级传统餐饮，形式有很多种。

二是以传统方式餐饮，包括快餐、小吃，面积较小的火锅、休闲餐饮和中餐等。

当然还有其他很多可能的模式定位。

选定了自主创业的定位之后，就可以寻找类似的企业去打工、卧底，目的体验、学习、挖人。最好能在短时间内多进入几家企业，多干几个岗位。请记住，在打工的同时注意观察、记录、思考，不放过任何一个重要的环节。

为了快速吸收、消化，可以在去打工卧底之前给自己制定两个计划：

1、未来想自主创业的餐饮项目应该是什么样的?第一版的想法可能会很幼稚，不过没关系，你可以在打工的过程中不断完善升级，从1.0升级到8.0，直到自己很有信心为止。这会为你的卧底指引方向，也会督促你好好卧底。

2、制定卧底计划，先定一个短期的，三个月即可，明确要去哪里打工，希望学到什么，每天大概应该怎么做。这个计划很必要，不然会被餐厅的繁重的工作拖累，让你只想睡觉，忘记了卧底的目的。几个月下来，只是把手磨粗糙了，腿累细了，却什么都没收获到。碌碌无为，那才是真正的失败!

创业之初要做好两件事，一是想，二是干。

如果你不知道该去什么餐饮企业偷师；不知道做什么餐饮项目，说明你没有做好创业准备。如果你连去其他餐饮企业卧底偷师都坚持不下午，说明你没有创业者需要具备的吃苦耐劳和一往无前的决心。倘真如此，我建议你重新审视自己是否具备创业的能力和实力，也许只是一时兴起。商场如战场，创业非常残酷。想要成功的人生，不一定必须得自主创业才算成功。

以上建议【中国餐饮网】提供，仅供参考。