话说饮茶，不同的地区，不一样的快乐

【暮省·凡语】384

广东人好饮，可不是好饮酒，而是好饮茶。

西北人饮茶，用大碗喝，主要为解渴，咕嘟咕嘟喝了好上地干活。

北京人喝茶，是为聊天，在茶馆里挂个“莫谈国事”的招牌，然后就着茶碗，可着劲儿指点江山。

江南人饮茶，除了享受新茶的芬芳外，还要图个视觉的愉悦，青葱鲜绿的茶叶在澄明清凉的茶水中，透过透明的玻璃茶杯，心情顿时变得清纯静美。

川渝人饮茶，不为解渴，亦不是摆龙门阵的媒介，更非贪恋清雅。或抱个茶杯当做行走江湖的道具，或为滋润棋牌桌上博弈厮杀时忐忑的内心。

而广东人饮茶，则是为了商务谈判的淡定从容，无论遇事急缓，治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶，高冲低斟，低、快、匀、尽，任何一道工序和礼仪都不能马虎，一定要喝出那“谦谦君子饮者风”。

其实，广东人饮茶给饮者带来快乐的高潮并不在于这些繁琐的工艺，而是分享采茶、治茶、淘茶、藏茶的故事。主人一边慢条斯理地烫杯、洒茶，一边缓缓絮叨：这饼普洱，可是某某年份的，已经藏了多少多少年了，今天喝的啊，可是最后一饼了。客人们目光中顿时充满了敬意与好奇，迫不及待地一嗅二瞅三小呷，纷纷满面春风频频颔首，或曰色佳，或曰香远，或曰味醇……屋子里充满了快活的空气。