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这个“世界美食之都“，资深吃货恐怕都没听说过！

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在国内，被称为”美食之都“的城市很多，但有一个，你可能真的没听说过。


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它被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，全球仅有6座城市获此殊荣，中国就占了两个，一个是成都，另一个就是它。


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作为粤菜的重要发源地，“食在广州，厨出凤城”，说的便是这里。


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它就是位于广东南部的顺德，身为吃货，你不能不知道这座城市。


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如果要说“食在广东”，那广东最好吃的无疑是在顺德。


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一个名不见经传的小城市

为什么能被联合国评为美食之都？


作为广东佛山的一个县区级城市，顺德凭什么能PK掉来自全世界的竞争对手，当选全球第6个“世界美食之都”？


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首先不得不说顺德的食材之丰富，作为鱼米之乡，这里河涌纵横交错，28万亩鱼塘星罗棋布，优质食材为美味佳肴奠定了良好的基础。


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而在顺德，几乎可以说每一个人都是大厨，可以说，顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷。


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在看顺德人对食材的那股子认真劲，你能想到的和不能想到的，他们都做到了。不信，跟着攻略君一起看一看。


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一条鱼的200种吃法


说到吃鱼，天下人都不能和顺德人相比。据统计，顺德人吃鱼的花样已经达到200多种。


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一条鱼，但凡能说出来、甚至在处理时常被丢掉的部位，在顺德，都能成为一道菜式，可以说鱼身上下无一不可成佳肴，简直出神入化。


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比如鱼皮，经过厨师的“去鳞起肉”，可以凉拌、油炸、冰镇、煎焗……多种吃法，成就了多道可口的美味。


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再比如鱼肠，就是经常被人们丢掉的那一部分，顺德厨师却也能玩出花样，鱼肠洗净，和鸡蛋一起做成鱼肠煎蛋，又是一道美味。


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总之，一条鱼做出的美食，多到数不清，攻略君就随便放几个大家感受下。


鲮鱼鼻

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均安鱼饼

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鱼生

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鱼腐

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煎焗鱼头

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牛奶还可以炒？！


你以为牛奶只能喝？在顺德，厨师们已经拿来做炒牛奶了！


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用来炒的水牛奶是顺德独特的食材，乳脂含量是普通牛奶的两倍，水分少，再经过顺德厨师的巧手，就成就了炒牛奶这一美味。


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而说起奶制品，则不得不提顺德双皮奶，顺德人常说：没吃过双皮奶等于没去过顺德。顺德双皮奶的美味，其他地方真尝不到。


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当然，对食材执着的顺德人对水牛奶的做法绝不会止步于此，炒、炸、炖，做出一道道不同的美味。


姜撞奶

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牛乳

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炸牛奶

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椰奶冻

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去一趟绝对吃不完的美食


除了这些，顺德还有太多美食，即便是去一趟，待上3天，那也吃不完。


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比如连长居广州的人都称赞的顺德早茶。


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比如一个粉就能烹饪不同菜式的陈村粉。


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比如，以下仅列举的一小部分↓↓↓


烧鹅

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伦教糕

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四杯鸡

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拆鱼羹

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酿鲮鱼

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大良崩砂

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均安蒸猪

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列不下去了，真的太多太馋……去年，央视曾为顺德美食拍了部名为《寻味顺德》的纪录片，吃货们可以找一找，感受一下什么叫美食的诱惑。


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美食之外也有美景


在顺德，美食之旅已经完全可以撑起行程，当然对于爱好美景的人来说，这里也有不错的风景。


逢简水乡

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清晖园

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西山庙

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伦教“678”特色文化街

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小贴士


交通：可以先到广州，再到顺德。广州南到顺德的轻轨，8分钟就能到达。


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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他