创新与技术改变餐饮业未来

2017年6月6日,我随朋友来到了北京市朝阳区蓝色港湾的失重餐厅——一家几乎不需要服务员的餐厅。

创新与技术改变餐饮业未来_第1张图片
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菜品像做过山车一样从高空降落到你的桌前,充满着浓浓的游乐场元素,孩子们看到从高空呼啸而来的菜品根本走不动路,嚷嚷着要在这里吃饭。

菜品上属于德式西餐,汉堡、牛排为主,人均一百二左右。且针对儿童设计了儿童餐。

利用离心机与重力,结合钢管设计的轨道,浓浓的后现代风格。就一个字 酷 !

跟他们的管理人员聊天得知,开业到现在每天翻台率都在5以上,300个餐位。按照这个势头发展下去,这家餐厅的年营业额将会突破7000万元。净利润能达到四千万以上!

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