PK韩国思密达，朝鲜泡菜教科文申遗

好戏刚开台

　　保护非物质文化遗产政府间委员会第10届会议上周日在纳米比亚首都温得和克开幕，在为期6天的会议上，委员会将对包括朝鲜泡菜在内的34项非物质文化遗产和6项申报列入《需要紧急保护的非物质文化遗产名录》的遗产进行审议。

　　鉴于此前，韩国泡菜变身“辛奇”成功申遗，已于2013年被批准列入教科文组织《人类非物质文化遗产代表名录》，因此，此次会议的看点就集中在朝鲜泡菜申遗的成败上。

谁家的泡菜最正宗？

　　用时令蔬菜和食材腌制的泡菜，是朝鲜人，无论南北，每天都离不开的佐餐小菜。

　　人们在制作酸辣可口泡菜时各有不可告人之“秘方”，地区之间甚至邻里之间都有着强烈的竞争意识，大家声称自己腌制的泡菜最正宗可口。

　　此前，联合国教科文组织已经给韩国版的泡菜授予了世界文化遗产资格，此举让朝鲜感到有一点点心塞，并且最终导致此次申遗之举。

　　“根据时令，制作美味的泡菜是所有朝鲜人共同分享的体验，在购置原材料等准备过程当中，他们总是彼此帮助。”教科文组织表示，他们已经决定将朝鲜的“红泡菜”纳入提名名单。

能够抵御“非典”的“超级食品”

　　从古到今，每年的11月和12月之交，朝鲜人都会制作大量的泡菜，陪伴他们度过半岛漫长而艰难的冬日。

　　2011年的一次调查发现，95%的朝鲜人和韩国人每天都要吃这种红彤彤，看上去就非常辛辣的食品，超过半数的人会将其作为每顿饭必备的配菜，哪怕吃快餐也不例外。

　　朝鲜民众将泡菜视为“超级食品”，许多人都相信食用泡菜有益健康，他们甚至认为在非典2003年肆虐中国期间，是泡菜保护了他们。

搭上阿拉伯咖啡申遗顺风车

　　与北朝鲜的泡菜一同列入最新世界文化遗产资格提名的还有阿拉伯咖啡。
卡塔尔、沙特和也门为此进行了声势浩大的公关活动。不少专家认为，此举让朝鲜申报项目也获益匪浅，如无意外，红泡菜当可顺利获准列入非遗名录。