大鱼大肉13天减去15斤？是真的但不要轻易尝试！

文章来源：杏仁医生，已获授权

周围又兴起了一阵减肥风，诸如21天减肥法、过午不食减肥法、哥本哈根13天减肥法等等大行其道。

这些减肥方法由于见效快而深受追捧。例如哥本哈根减肥法，其食谱所示，每天大鱼大肉的也能轻松减去10~13斤，网络上有网友纷纷晒出其减肥成果。也有各类反对的声音斥责减肥法伤害人体，那事实究竟是如何呢？

哥本哈根减肥法

哥本哈根减肥法是一份13天的食谱，减肥者要求在13天内要求严格执行这套饮食计划。结束后可减去10~13斤。

食谱如下：

减肥原理很简单，摄入的能量少于人体消耗的能量就能减肥，两者之间差值越大，减肥效果越明显。

这套减肥食谱总能量约为7800千卡，而普通人每日就需要消耗1800~2200千卡能量。13天的减肥计划将会让你净消耗16000千卡的热量，这就是【哥本哈根减肥法的秘诀】。

假设3000千卡可以瘦1斤，经过哥本哈根减肥法，你大约可以瘦5~6斤。

杏仁说

单从效果上说，这套减肥法可以帮助你在短时间内降低体重的，但并不代表它是健康的减肥方式。

基础代谢降低——由于摄入能量过低，身体为适应低热量摄入而降低人体代谢。举例说明，减肥前你的身体一天可以吃2000千卡不长胖。减肥后代谢降低，你吃1500千卡都能跟吹气球似的。

营养缺失——这份食谱缺少很多人体必需的营养成分，会引发健康问题，很多网友反馈说减肥初期会感觉到头晕、乏力，只想在被窝中看一天韩剧，到了减肥后期，甚至拧螺丝钉的力气也没有了，还伴随有口臭以及暴躁。

肌肉流失——由于碳水化合物严重摄入不足，肌肉也会随着脂肪一起被减掉。最后虽然体重下来了，但外观却没有大的改变。因为浑身松松垮垮的，俗称“虚胖”。

不方便——这份食谱对食谱要求特别苛刻，很难真正执行。比如煎牛排水煮菠菜等等，都需要在家亲自烹饪，并不适合朝九晚五的上班族。

总结：不推荐！

过午不食减肥法

过午不食是佛陀为出家人制定的戒律。在律部中正确的说法叫“不非时食”。太阳到正中午后一直到次日黎明，这段时间是不允许吃东西的。

在减肥党中，过午不食就是吃过午饭后(一般指下午2点后)不再进食任何固体食物，也不再进食除水果、水之外的饮食。

过午不食的手段很简单，通过来去除正常的晚餐来达到减少热量摄入。

杏仁说

过午不食，古人可以，但你不行。古代的我们都是日出而作，日落而息。他们凌晨5点起床吃个早饭，早上9点吃个午饭，下午2点吃个晚饭，6点撒泡尿拉个屎睡觉。所以说古人的过午不食一天也是吃三顿饭，只不过时间诺前了而已。

我们现在所谓的“过午不食”，其实就是晚上“节食”。

肠道损伤——如果午餐后不再进食，身体就会超过约14小时处于空腹状态。当胃里面的食物消化完以后，胃分泌的消化液就会腐蚀胃壁，这样一来伤害胃也就在所难免了，进而胃肠道功能也会被损伤。

两餐间隔时间长，血糖不稳定——中枢神经的能量来源主要是葡萄糖，而低血糖会造成大脑能量供应不足，降低了人的工作效率，长期低血糖，会让中枢神经细胞长期得不到充足的能量，因此会造成一定程度的中枢神经损伤，这样就会严重影响身体健康。

肌肉消耗以及基础代谢降低——这在哥本哈根减肥法中有说明，杏仁不再重复。

总结：不推荐！

以上这些减肥方法，还有例如21天减肥法等等，统称为节食减脂。

节食减脂开始阶段——你的体型会逐渐走向松软下坠和塌陷，远离性感和年轻，因为节食减少的体重很多是肌肉和水分，而脂肪减少最多的部位则是胸部。

节食减脂坚持阶段——就算你真的能长期忍受饥饿，你的体型最终会变得干瘦无趣，同时大臀松软，腰腹仍然会有脂肪堆积，这不可能美——四肢纤细无力。没有翘臀，也没有曲线，却有软囊囊的小肚子，因为维持高基础代谢和身体曲线的肌肉被你亲手杀死了。

节食减脂结束阶段——过分节食还会带来低迷的精神状态，增加间歇性暴饮暴食的概率，引发之后体重剧烈地反弹。减肥连同肌肉一起减掉，反弹增加的却几乎都是脂肪。

正确的饮食减肥法——高蛋白摄入

一套美味且有效的减肥饮食搭配需要尊崇以下原则：

低热量、低脂、高蛋白、高膳食纤维、丰富的维生素和矿物质，以及充足的水。

在说饮食减肥之前，我们先科普一个知识叫做「食物热效应」。「食物热效应」指的是由于进餐后几个小时内发生的超过静息代谢的能量消耗。简单来说，就是身体消耗食物需要付出的能量代价。食物热效应越高，越能减肥。

说完食物热效应，我们来看看各类食物的食物热效应究竟如何。

食物类型	食物热效应比例	进食1600千卡需要消耗的能量
纯碳水化合物食物	5%～6%	80千卡～96千卡
纯脂肪类食物	4%～5%	64千卡～80千卡
纯蛋白质类食物	30%～40%	480千卡～640千卡
混合型膳食	约10%	约160千卡

根据表格，大家可以知道，吃蛋白质膳食比吃其他膳食所需要额外消耗的能量都大得多。

所以从食物热效应点原理上来看，健康减肥应该选择高蛋白饮食。

另外，《中国营养科学全书》中有一个概念：肌肉越发达者，活动时能量消耗越多。

也就是说，当你和别人做同一种活动或运动来帮助减肥时，谁的肌肉更发达，谁就能多消耗些能量。

蛋白质是构成肌肉的最主要成分，想保持肌肉的发达程度，从饮食中摄取蛋白质是必不可少的。

所以，从增肌角度出发，健康减肥应该选择高蛋白饮食。

其次，高蛋白饮食比以碳水化合物或者脂肪为主的饮食都更具有饱腹感。

近些年的科学研究发现，肽（即膳食蛋白消化后产物）能阻断存在于胃肠道的主要血管壁上的重要「阿片受体」，从而抑制食欲。肽发送信号传至大脑，信号再传回消化道，刺激小肠释放葡萄糖，抑制进食欲望。

食物中的脂肪、蛋白质也都可以延缓胃的排空，缓解饥饿感。它让我们在减肥时，不容易因为饥饿而产生进食的强烈欲望。

所以，从减肥舒适度，健康减肥应该选择高蛋白饮食。

高蛋白食物推荐：鸡胸肉、鱼和虾、瘦牛肉、鸡蛋白、豆制品

**注意：高蛋白饮食会增加肾脏负担，如有肾脏疾病的患者，不推荐高蛋白减肥法。

---

综上，杏仁医生对于减肥的观点已经很明确了，在饮食上建议增加高蛋白摄入，不要采取过分节食等极端方式来减肥，即使有短暂的效果，从长远来看也会对身体造成不小的损害。

-END -