当新年遇上禽流感 如何安全的吃鸡？

当新年遇上“禽流感”，“无鸡不成宴”VS“闻鸡色变”，近日，一条“禽流感再次来袭”的新闻搞的大家惶恐不安。H7N9还没搞定，又来了个H5N6，到底这两个有什么不同？到底如何安全饮食？安全吃鸡？在许多人眼中成了一道困难的选择题，今天医姐就跟您聊聊“H7N9 PK H5N6、如何安全的吃一只鸡”。

H5N6是什么？

　　H5N6是流感病毒的一种亚型，病毒的来源是禽类，导致人感染和传播的风险较低。2014年5月，四川省报告全球首例病例，之后全球共报告4例病例。病例均为个案，密切接触人群没有发病。

H7N9是什么？

禽流感，是由甲型流感病毒的一种亚型引起的急性传染性疾病。它通常只感染鸟类，少见情况会感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。

可感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3。人感染H7N9禽流感病毒，是H7N9和H9N2基因重配的新病毒。2013年以前，中国没有发现人感染H7N9的病例。

禽流感的传播途径是什么？

禽流感主要通过病禽（H7N9可通过活禽）及其分泌物、排泄物污染的饲料、水、蛋托（箱）、垫草、种蛋、鸡胚等物质进行传播，主要传播途径有空气传播、水源、密切接触传播。

感染禽流感的症状是什么？

高热咳嗽等呼吸道感染症状。

作为一种新型的在人禽之间传播的流感，目前医学领域仍在对该类疾病进行研究观察。但其症状和其它禽流感雷同，起病急，一般表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰；可快速进展出现急性呼吸窘迫综合征等。

起病5-7天出现呼吸困难等重症肺炎相关表现，并进行性加重，部分病例可迅速发展为急性呼吸窘迫综合征并死亡。

如何预防H5N6禽流感？

1 注意个人卫生，保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养，保证充足的睡眠和休息，加强体育锻炼。尤其在接触禽畜后及时彻底洗手。 2 尽可能减少与禽畜不必要的接触，特别注意尽量避免接触病死禽畜。食用禽肉蛋时要充分煮熟。 3 生熟食物要分开处理，当手部有破损处理肉类时，建议戴手套。 4 出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人；出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时，应戴上口罩。 5 如果病情加重应佩戴口罩及时到医院发热门诊就医，并告之医生近7天有无禽类接触，以及去过禽流感疫区。 6 外出踏青时，应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。 7 年老体弱者、特别是患有基础病的居民，在呼吸道传染病高发时期，应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。到医院就诊时应戴口罩。

如何安全的吃掉一只鸡呢？

禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）两分钟以上可灭活。因此，完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。

但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、火锅需要谨慎食用。

看到最后，亲们是不是心里有底了？即使是春运也不用怕，专家说，人与人并未见其互相传播，所以，小伙伴们，珍惜生命，远离飞禽！