今天到保质期的产品，明天就一定不能用吗？
作者：普罗卡斯特，本文授权自女神进化论（ ID: HiBetterMe），未经许可，请勿转载。
今天跟大家说说保质期的那点事儿。
作者 L 同学之前在一家全球 top 3 的 CPG 公司工作，毕业之后作为管理培训生在不同的区域和工厂做技术相关的打杂工作，所以对这个方面有些了解。
过了保质期不一定一定会变质，但有较大风险。
有的国家不要求标注保质期，因为产品本身的安全性风险低，不需要额外担心。
对产品编号的解读有主观性，各厂商官方并没有明确的解释。
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保质期究竟是什么意思？
保质期的一个常见误区：过了保质期意味着化妆品有毒有害了，不合格了，不能再用了。
这个理解是不准确的。保质期的概念现在更像是国家在跟企业划定责任范围：在这个期限内企业承诺的产品成份/规格等等必须合格，不合格你要承诺赔偿或者更换；过了这个期限也许合格，也许不合格，但是即便不合格你也不能再追求企业的责任了。
举个例子，普罗卡斯特买了一款产品回家后按着厂商说明的方法一直贮存到保质期最后一天，却发现产品的颜色、气味、状态等有明显变化，或是检测后发现成份含量与标识的不一样了，那企业是有责任的。
而如果再过一天过了保质期，即便有了问题，企业也没有责任了。
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保质期的长短怎么确定的？
保质期的确定主要分两类：保质期就是很短，和保质期比较长而选择了一个固定日期。
对于保质期比较短的产品，比如一些种类的巴氏杀菌奶（保质期在一周左右），保质期很可能就是由产品性质决定的。
厂商通过研究，根据产品本身性质和运输储存中的条件，发现产品只能在这个时间段内保证质量。
而另一些产品，可能杀菌措施或防腐措施不同，产品可以保存较长时间。而市场部根据产品的销售速度、使用周期、购买频率，结合产品的贮存、使用过程，最后会选择一个合适的时间段作为保质期。
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保质期的标法常见的有几种？
1. 直接标「生产日期」，比如 MAU20150505。MAU 是 Manufacture 的简写，标示生产日期。也有的会直接标示 Production，或是 MFG，都是一个意思。
2. 标「到期日」，比如 EXP20180619。EXP 是 Expiration（过期）的简写，后面就是具体的到期日期。
3. 用 BB 标识「到期日」。BB 是 Best before（在此日期前最佳），同样是到期日的意思。
4. 开瓶后保质期。很多产品（尤其广口瓶类）会标注开瓶后保质期，图案如图 4。6M 或是 12M 就代表开瓶后 6 个月或者 12 个月内保质。
5. 只有日期，没有 MAU、EXP 或 BBE 标示。这种情况需要阅读标签中的说明，绝大多数会写明这个日期是生产日期还是到期日期。
6. 日本的食品可能会用「赏味期」来标注，意为「在此日期前口味最好」。虽然含义和说法不一样，但普罗卡斯特认为「赏味期」本质上和国内的「保质期」并没有本质区别，都是说在这个时限内肯定没有问题。
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食品和化妆品的标准一样吗？
食品和化妆品的保质期规定在大体原则上是一样的，但是我们国家目前对食品的监管更严一些，质检总局的抽查频率也更高。
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怎么判断有没有过期？
我们国家的产品规定必须标注生产日期和保质期，如果是国内产品或正规进口产品而没有标注，那么你要么买到了三无作坊的产品，要么是买到了假货。
而如果是海淘、出国或通过其他途径购买的国外产品，没有保质期可能仅仅是因为法规规定可以不标。
有几个国家的监管部门经过研究，认为在常规的使用时间内产品没有变质造成身体危害的风险，所以就不用标注保质期了，大家也就不用担心了！
比如日本规定，保质期在 30 个月以上的一些种类的化妆品可以不用标出生产日期和保质期，而美国食药局（FDA）也有类似的规定的。
在这样的条件下一些企业还是坚持进行标注，让消费者掌握更多产品信息，但也有厂商就选择了不标注，这也是没有问题的。
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如果过期了怎么办？
化妆品对于很多同学来说都是一个不可忽视的开支，当然是能二次利用就二次利用了。
比如过期的身体乳或者霜膏，是可以用来擦包包或是皮鞋的。而化妆品的空瓶一般也都比较精致，也可以留下继续使用。
但普罗卡斯特不推荐的是过期后继续使用。
有的同学会把过期的面霜擦身体或者当护手霜，好东西总想留给脸上。但是过期产品可能有微生物超标、甚至致病菌超标。这种情况下，脸部皮肤和身体的皮肤其实抵抗能力并不一定有太大的区别。
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今天到期，明天一定不能用吗？
不一定，但强烈不建议，万一出了问题呢？
刚刚已经说过，这种情况下产品质量可能还没问题，但是企业已经不承担相应责任了。即便你吃出了问题，也全都是你自己的责任。这种完全丧失保证的情况还是不要轻易冒险。
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包装上神秘的码究竟是什么？
像上面说的，很多国外产品不会明确表明保质期或生产日期，但包装上都会有一个特别神秘的码，比如这样的：
这个批号很多时候是企业用来追踪产品信息的，尤其是当有产品出现质量问题的时候，很多企业可以根据批号追查到当时负责的经理、主管、操作工、实验室检测结果、生产条件参数、原材料批次，甚至负责产品入库出库的叉车司机是谁都能查到。
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神秘码可以转化成生产日期
或是保质期吗？
网上确实有一些「规律」宣称可以对这些编码进行解码，但这些解释方法对不对呢？
实话实说，不知道，因为这样的情况厂商官方一般都不给予解释，也就没有所谓的对错标准。而这种情况也就产生了两类观点：
因为官方没有解释，所以私下的解释自然也都是证据不足的。
因为官方没有解释，所以也就没有办法证明这些私下解释是错的呀～
至于倾向于哪种观点，真的要看个人了。普罗卡斯特也在求证这方面的内容，但目前还没有明确的结论，如果有了新的消息会通知大家的！
本文授权转载自原作者，不代表丁香医生立场。
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