这家餐馆为何人气这么旺 ？

“六一国际儿童节”快到了，上午我和爱人去王府井商场为亲朋好友的孩子选购节日礼物。时近中午，想起对面有家名叫颐祥阁的餐馆，以前吃过他家刚出锅的麻花还不错，遂决定午餐就在那里吃了。

王府井商场的马路对面，是一排餐馆。颐祥阁餐馆在那排餐馆的最顶头。我和爱人步行过去，看到那一排餐馆每家也就稀稀拉拉的几个人，心想着离正午十二点还有二十多分钟，用餐的人应该还少呢。

没想到进入颐祥阁，楼下的二十多台餐桌都己满满当当，在门厅坐等翻台的人已经排了一溜。无疑，楼上必定也是座无虚席了。不禁好奇此处有何法宝，实在是饭好吃吗？既来之则安之，我们也排了号，悠闲坐等。

颐祥阁经营地道的运城风味美食，我能叫出名字的不多，大概有油酥火烧、三角饼、千层饼、风葫芦、油糕、麻花、凉粉、扯面、羊肉胡卜等，尤其是醪糟，据说相当正宗。

服务员请我和爱人用餐。只见前面的客人离席后，几个服务员有条不紊地先撒下碗盘杯盏及杂物，随后先用一块湿布把桌上的汤汤水水擦抹干净，再由一个精干利落的小伙子展开一条大大的白毛巾把餐桌的边边角角各个地方都清洁的十分到位，丝毫没有因为人多而将就。

用餐过程中，负责供应水的服务生问了至少三次：需要加水吗？上菜的速度也快。用餐快结束时，先后又有两位服务员过来问询，需要再加点主食吗？每一个环节服务员都能恰到好处地出现，无需客人丝毫费心。这里服务的体贴周全、服务员的积极主动，处处体现着主人翁一般的敬业精神，能让人感受到这里的管理者，一定有它独特的高明之处。

用餐完毕，出门时看到候餐的客人不仅仅只在门厅处，门前还有好几拨呢。而旁边的几家餐馆，还是稀稀啦啦地几个人。

餐是地道的运城美食，毋庸置疑，我和爱人吃的非常满意。

却似乎又不仅仅是用了一次午餐，令我们好生感慨的是这里的管理水平，真值得大大地点个赞！