姑奶奶厨房纵观餐饮行业40年发展，消费升级是品牌发展新方向

消费升级一直是餐饮从业者头疼的问题，姑奶奶认为随着时代的发展，如果没有进行系统全面的产品升级，必将引来淘汰的结局。同时相关人士指出，消费升级是新时代中国餐饮业高质量发展的产业方向。而消费升级将带来哪些意义，又或者说该如何进行消费升级呢？我们接着往下看

据有关报道改革开放以来中国餐饮业的发展历程正经受历史性的变革。餐饮业产业收入从1978年的54.8亿元(人民币，下同)开始，到2018年达到4.27万亿元，比1978年增长了近780倍，中国成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。40年来，中国居民饮食消费从自我服务向社会化服务转变。居民对社会化餐饮服务需求呈现持续增长态势，外出就餐比例持续提高，人均餐饮消费支出大幅提升。

姑奶奶深入调查分析后认为，消费结构的优化升级是中国居民消费发展的长期趋势。消费水平的提高意味着更多的社会化餐饮需求，更高的餐饮安全、健康和品质要求，客观上要求中国餐饮业从追求规模化发展向高质量发展转变。消费结构的升级意味着消费者更加追求服务消费和精神消费，这要求姑奶奶厨房从过去的规模式增长向内涵式发展转变，更加注重餐饮服务和餐饮文化的发展。

报告指出，餐饮业要不断培育与挖掘不同消费阶层的餐饮服务需要。随着老龄化社会日益到来，如何给老年人提供相应的餐饮品种、上门服务等，其庞大的市场亟待开发。而姑奶奶厨房就现如今品牌发展趋势来说，将加大“家的第二厨房”宣传力度，加强私房菜新品升级推广，为各地域出品切合当地的家的私房菜。为更多在外拼搏的人们有更多的时间陪伴家人，献微薄之力。

有数据表明在推广“家的第二厨房”之后，越来越多的人喜欢来姑奶奶消费，其原因不仅仅是物美价廉，更重要的是减轻了现如今社会从业者的压力。通过缩短餐前准备，精心布置用餐环境，合理的出品家常美食，让每一位消费者都能切实的体会的家的温馨。相比其他中式快餐来说，姑奶奶厨房更具有家的温暖。同时敬老爱幼本就是中华上下五千年优良传统，幸福就是一起共进美食，这一说法不仅代表着团聚，更代表着一份美德的传播。间接性的通过品牌文化提升消费体验感，可谓是“双收”之举。

消费升级不仅是一个观念，更需要品牌方深入切实的从消费角度深度考虑。姑奶奶就消费升级认为，不论菜品、用餐环境、品牌理念、消费体验等各个角度都需要认真的细分考量。相信不远的将来，姑奶奶将带着更优质的一面面向全世界，为更多消费者带来美味的家庭私房菜！