黄小厨
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小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~

Brunch是一场没有闹钟的惬意早餐，

自然醒的任性周末。

与三五好友约见在一家view超棒的餐厅，

放慢生活的节奏，

好好享受一下周末上午的慵懒时光~

Brunch = Breakfast + Lunch

最早起源于英国，之后在美国被发扬光大~

你们还记得《欲望都市》里四个美丽女人，

每周的Brunch Routine么？

在早餐店约会才是真正的亲密关系！

小厨学院的课程第2期，

我们将带你学习几款Brunch的必备餐点。

菜品不拘泥于派系和形式，

一切以好吃为前提，

负责任地告诉你！

两天的集中课程下来，

你就可以亲手制作一顿完美的Brunch啦！

点击报名


●●●

课程内容

●No.1班尼迪克蛋


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第1张图片


【Brunch界的扛把子，必须是班尼迪克蛋！】

学习一颗完美水波蛋的制作技巧

&

Get失败率极高的荷兰酱技能

据说班尼迪克蛋最初起源是在欧洲，十九世纪中叶的一本英国食谱里就提到“荷兰酱，可搭配班尼迪克蛋”，并罗列出几种变化的口味。用黄油煎过的英式松饼外酥内软，用叉子轻轻地戳破娇嫩欲滴的蛋皮，缓缓流出的蛋黄，瞬间与荷兰酱合二为一。


●No.2 香草烤鸡佐土豆泥


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第2张图片

小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第3张图片


【被香草加持的烤鸡最洋气了】

学习独特的鸡肉腌制方法

&

破解土豆泥顺滑细致的秘密

在鸡肉的100种吃法里，烤鸡具有不可撼动的地位！我们将手把手带你破解烤鸡“鸡皮焦香酥脆、鸡肉嫩滑多汁”的秘诀，同时解锁完美口感土豆泥的关键，让一颗土豆走上土豆巅峰！

这道菜可是送给鸡肉爱好者&土豆爱好者们的福音，不要错过哦~



●No.3 奶酪牛排三明治


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第4张图片


【滋滋作响的煎牛排是夺人心魂的小恶魔】

见证一份100分牛排的诞生

&

探索三明治的第n+1种可能

面包可以夹一切！没想到这次竟然是焦香洋葱包裹的小牛排，半凝固状态的奶酪在嘴里慢慢融化，一口咬下去肉质鲜美多汁，一份管饱！比起优雅地拿起刀叉切牛排，那种大口吃肉的满足感才是食肉动物的终极梦想啊。

●No.4舒芙蕾松饼


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第5张图片


【传说中的奇迹松饼】

手把手教你怎么把松饼做“胖”

&

如何打发恰到好处、不甜腻的鲜奶油

你听说过霓虹那家“全世界最好吃的早餐店”么？号称排队一小时才能吃到的奇迹松饼，不同于传统形似铜锣烧的pancake，柔软得像一只只煎烤的小戚风。放进嘴里的瞬间恨不得分分钟融化，浓郁而不厚重的蛋香和奶香交织在一起，只想一口一口地往嘴里送……



●No.5香蕉旅行蛋糕配焦糖酱


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第6张图片


【Brunch的尾声要很甜】

学习磅蛋糕的打发技巧

&

Get浓郁焦糖酱的制作方法

&

盘饰点心的搭配法则

旅行蛋糕就是我们熟悉的磅蛋糕，源于18世纪的英国，制作材料黄油、鸡蛋、砂糖、低筋面粉各使用1磅的量，“磅蛋糕”因此得名，在法国也被称为“四分之一蛋糕”。加入甜糯香蕉泥的磅蛋糕轻盈柔和，可以保存一周的时间，仍能保持湿润的口感，淋上焦糖酱之后增加了浓郁微苦的风味，口感更加平衡。



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主讲人：夏鹏

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黄小厨美食顾问

国内多档美食电视节目，网络美食视频嘉宾及顾问

擅长日韩料理和无国界创意料理


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主讲人：谷龙骧

小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第8张图片

黄小厨美食顾问

美国强盛威尔士大学酒店管理与烹饪艺术专业

曾任Aspire Seasonal Kitchen副主厨


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主讲人：依然

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Le Cordon Bleu法国蓝带厨艺学院高级甜点师



活动时间

2018年1月20日（周六）

10:00-15:00

2018年1月21日（周日）

10:00-15:00

活动地点


博世家电北京创意体验中心

（北京市朝阳区丰联广场2层）


活动名额


4人


活动费用


699元/人


费用包含两天教学课程、现场制作的材料及成品


报名方式

点击报名


*请在订单备注中写明姓名、电话和微信号，以便我们第一时间联系您。

*课程开始前5天内不可退。

*课程开始后不可退换。



●●●

感谢以下活动合作伙伴为黄小厨社群能够一起愉快玩耍创造了超棒的条件！


小厨学院系列课程Vol.2| 变得时髦，我们教你做Brunch呀~_第10张图片

博世电器

高大上的国际创意厨电


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部分图片来自网络，未作商业用途。

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