《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!


在《向往的生活》第八期中,黄小厨和何老师教会大华、董子健、谢依霖和陈都灵包喜气四溢的四喜饺子。四喜蒸饺是蒸饺界的颜值担当,四个角上有颜色各异的馅料,形态美观,色彩分明,味道丰富,非常适合过年作为点心或者主食装点节庆的餐桌。

很多小厨都来留言:“黄小厨,在节目里包得太快!没学会啊!”别着急!看似制作复杂的四喜蒸饺,只要掌握了制作技巧其实一点都不难。赶在过新年和春节前,我们就教大家做。视频教学,包教包会,立刻出师~让你在今年过节的聚会上大展身手,从厨房小白一下跃升为面点小能人!


蒸饺四个角摆放的馅料可以任意搭配,初级版就放鸡蛋、胡萝卜、青豆和香菇吧!中级版可以放腊肠、木耳、芹菜;土豪版就放点海参、火腿、花菇……一切随你!



四喜蒸饺


《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!_第1张图片


食材

——


面粉 250g /猪肉馅 200g

鸡蛋 2个/干香菇

胡萝卜/ 青豆/ 葱花

姜末料酒/生抽

开水 120ml


步骤

——

在面粉中逐渐倒入开水,然后用筷子顺一个方向搅拌均匀,待面稍凉后揉和成面团,再饧20分钟,接着揪成小剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

青豆、胡萝卜洗净,香菇用热水泡发去蒂,剁碎备用。锅中倒入适量的油,油烧至七成热时将蛋液倒入炒成蛋碎。


在猪肉馅中放入葱花、姜末、料酒、盐、生抽和少许水,顺着一个方向搅拌,使肉馅搅打上劲。

取适量肉馅放入饺子皮中,再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住按牢,形成4个小兜。将4个小兜整理成一样大小,塞进准备好的青豆、鸡蛋碎、香菇碎、胡萝卜碎。


水烧开后,将饺子放入蒸锅,蒸15分钟即可。


TIPS

——


包饺子时,中间的面要厚一些,包时不会破


中间的面皮一定要捏牢,避免在蒸制过程中裂开



今天你又升级叻~



上一课回顾:好吃的回锅肉自己在家也能做~


上一课回顾:家庭自制汤圆的完整攻略



@ 所有人

来唠唠,过节你家吃什么特色小点心?

下方留言告诉我们,就有机会获得神秘~

我们会在下周同一时间开奖哦~请时刻留意~





幸运小厨你中奖啦


讨论话题#你还想学哪道川菜


恭喜以下3位小厨获奖哟:


Κ/ 苟大平/TTZZ'S MM


以上获奖小厨,请在一周内发送邮件,标题为“XXX互动话题领奖”,发送“留言入选通知截图+手机号+邮寄信息”到邮箱:

[email protected]


《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!_第2张图片

黄小厨私家菜谱大集合!


点击下图即可进入!


《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!_第3张图片



《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!_第4张图片《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!_第5张图片

你可能感兴趣的:(《向往的生活》的四喜蒸饺包起来~蒸蒸日上好意头!)