首先要从浏览器读取html文件开始说，你写的html文件肯定是以某种字符集编码的。所以浏览器将html文件读入内存时要先进行解码，（我主要说解码编码，其他一些过程我省略）。然后浏览器自己肯定有一个字符集编码的，那么浏览器又从内存中读取数据进行编码，然后显示页面。


这样，我假设页面有一个表单，有一个文本输入框。用户在文本输入框中输入中文（比如说“你好”）。然后点击提交。浏览器收到请求（假设提交方式是post）。浏览器数据编码传输给servlet引擎。servlet引擎对数据进行解码，默认是ISO-8859-1，可以用request.setCharacterEncoding方法进行设置。解码后的数据传给request，servlet组件从request里读取到“你好”，假设先要要实现的功能是把“你好”返回给页面，在页面显示。那么servlet就要与response建立连接，然后对“你好”进行编码，然后把“你好”传递给response。servlet引擎从response里读取，然后把数据传给浏览器（这里，我觉得应该不用进行编码解码。因为你responese里面已经存放的就是“你好”编码后的数据了），

浏览器收到数据，对数据进行解码，然后读入内存，然后浏览器再读取内存内容，对其进行编码，并显示在页面。


可能还有一些欠考虑的地方，希望各位大神指出。