现在，说起数码单反相机，人们第一个想起来的应该就是佳能，而说起佳能，则不得不说起佳能的 EOS 系统。
作为现在世界第一大相机品牌，佳能的辉煌，应该就是从 EOS 开始的，可以说没有 EOS，就没有现在的佳能。
EOS，英文全称是 Electro Optical System，也就是电子光学系统。
今年除了是 Nikon 成立 100 周年以外，同样也是 EOS 系统诞生 30 周年。
1987 年 3 月 1 日，佳能推出了第一台 EOS 相机 EOS 650。
2000 年，佳能推出了第一台数码 EOS 相机 EOS D30。
而早先 Talking Pictures by DCW 就发布了一部短片，将 EOS 历史上的相机全部罗列了出来，虽然只有一分半钟，全网络了 EOS 的 70 多台相机。
看看这个短片，说不定你手中的相机也在其中。
EOS 650 是佳能出品的第一台具有自动对焦功能的 135 单反相机，虽然当时已经有其他相机厂商陆续推出了自己的自动对焦单反相机，但是凭借着技术上的优越性，EOS 650 的上市依旧成为了当时的热门产品。这款相机具有当时最先进的技术，包括超级微型计算机和佳能研发的 BASIS 感应器，用于高精度自动对焦。可以说 EOS 650 是全新、独特的自动对焦单反相机系列的开端。
伴随着 EOS 系统诞生的，是佳能 EF 镜头，EF 代表Electro Focus（电子对焦），EOS系列卡口系统是对焦电子化理念的全面展开。佳能第一支超声波马达镜头 EF 300mm f/2.8L USM 也在此时应运而生。佳能在这支镜头上用两个金属环创造了世界上最快速、精准、安静的对焦。
此后 EOS 相机与 EF 镜头并肩崛起，成为自动对焦相机的市场领先者，同时也构建起佳能的 EOS 王朝。
1988 年，尼康推出了新一代的专业单反相机 Nikon F4，面对竞争对手的挑战，佳能也于次年推出了自己的旗舰相机 EOS-1。此后，1 系列一直都成为了佳能旗舰相机的代名词。
EOS-1 的自动对焦感应器变为线型测距的十字型，通过提高测距灵敏度，自动对焦性能满足了专业用途。同时，EOS-1 相机在防尘防潮性能上做到了加强，各种接口部分均加有垫圈和橡胶加以封合，按钮也是特别设计，以防止水份渗入。同时相机也具有自我诊断功能，当真的渗入水份的时候，会提出警告，防止进一步损坏相机。
1992 年 11 月，佳能推出了具有多项先进技术的单反相机 EOS 5，这台相机也引入了一个至今看来都科技范儿十足的功能：眼控对焦。
通过跟踪眼球动作，具有眼控对焦（eye-controlled focusing, ECF）佳能EOS系列单镜反光相机能选择使用者眼睛观察方向的自动对焦点。这型技术在拍摄目标高速移动的情况（例如体育摄影）中非常有用。
不过这个功能不是所有人都喜欢。有的使用者认为在普通使用中眼控对焦不太可靠。眼镜通常会干扰眼控对焦的正常工作。这个功能只使用在佳能的胶片相机上，在之后的数码相机中并未使用。
1994 年，佳能发布了一台「会思考」的相机，EOS-1N，这款旗舰相机的升级产品使用改进的 BASIS 微传感器使得人工伺服对焦的成功几率和精度大大提高，同时内置的超声波马达也使得过片和倒片更加安静。
现代佳能数码相机就是以 EOS-1N 为蓝本进行研发的，这款相机对于佳能来说同样具有里程碑式的意义。
1995 年，IS 影像稳定器问世，佳能将采用镜片偏移式的手抖动补偿机构命名为 IS 影像稳定器，于1987年在 EF 300mm f/2 IS 上试安装，1995 年以 EF 75-300mm f/4-5.6 IS USM 的形式完成商品化。
1996 年，这一年虽然佳能并没有发布任何重磅级相机，但是这一年佳能却研发出了 DIGIC 数字影像处理器。之后的佳能数码相机均是以这款影像处理器为核心进行研发的。
1998 年，EOS 系统的又一力作，EOS 3 登场。EOS 3 是眼控技术发展到巅峰的杰作，同样这款相机也是目前 EOS 胶片单反相机中性能最全面，好评最多的人气相机之一。
2000 年，佳能推出了完全由自己自主研发的第一款数码相机 EOS D30，这款相机采用了佳能自主研发的 325万像素的 CMOS 图像传感器（佳能祖传老底的祖宗）。
EOS D30 的出现，还有一个更加重要的意义，就是更加坚定了 APS-C 画幅的使用规范，时至今日，17 年来成为了无数厂商的规范之一。
2002 年，佳能推出了 EOS-1Ds，从命名来看，这又是一款旗舰相机，这款相机采用了当时最新研发的 35mm 全画幅 CMOS 传感器，使得佳能 EOS 胶片单反时代的众多镜头得到了充分的利用。
EOS-1Ds 的发售，也使得专业摄影的领域从胶片开始向数码转移。