学做肉桂卷-女儿在新闻采访中的首度烘焙尝试！

女儿Carol在电视新闻采访中

       致：2016年11月8日第十七个记者节！

            女儿Carol的第二个记者节！                    

【前言】

这个名为"1 of the sweetest shops in town- 探访上海甜品店"的视频，是女儿Carol于今年早些时候制作的一部英语新闻采访短片。该片从前期筹划与釆访，到后期剪辑、制作，包括配乐，均由她独立执导，是她"In Touch" (边走边聊形式的新闻短片) 系列片中的一部。

虽说这只是一次面对面的独家新闻采访,但女儿Carol在这个电视采访中，却首度完成了她的烘焙处女作-学做肉桂卷！

记得当时我看完这部短片之后有种莫名的感动，以至于沉默了许久。

对此女儿在其微信中回应道: "虽然这不是一篇很newsy的报道，但妈妈说看了有种莫名的感动，以至于沉默了很久。或许.... 是终于看到了我作为housewife (家庭主妇)的潜质。#Carol Intouch Rainbow有感#"

英语新闻短片                            《1 of the sweetest shops in town  探访上海甜品店》       由女儿Carol独立执导

Cinnamon Rolls-肉桂卷

                              （一）

在北美及北欧国家，Cinnamon Rolls-肉桂卷常被看作是他们烘焙文化中极重要的一部分。它可能是下午茶时的一道可口甜点，抑或是早餐时的一份能量主食，同时它还被认为是咖啡的最佳搭档。

从外观来看，肉桂卷跟普通面包极为相似，但因为加入了肉桂粉 (一种由肉桂的干皮、枝皮所制成的粉末)，所以与一般面包相比较，其口感更独特、香味更浓郁，色泽更丰富。

据旅居加拿大十多年的表妹Judith介绍说，他们一家人都非常喜欢肉桂卷，尤其喜欢肉桂粉本身的那种浓浓味道。她女儿平时还喜欢将肉桂粉加在酸奶等日常饮食当中…

女儿Carol前往CinnaSwirl打探一番

那么，如此美味、漂亮的肉桂卷究竟是怎么制作出来的？肉桂卷在上海是否也像在北美及北欧那样受欢迎呢？

一个阳光明媚的下午，女儿Carol来到了一家名为"CinnaSwirl"的烘焙店一探究竟，并准备亲自动手，学学正宗美式肉桂卷的做法。

肉桂卷专卖店- CinnaSwirl

"CinnaSwirl"位于静安愚园路一条幽静的街面上。作为上海乃至中国目前唯一的一家肉桂卷专卖店, "CinnaSwirl"在上海的老外圈中极其有名，它家的肉桂卷色香味俱全、特别好吃。

穿上围裙、戴上手套，在女主人Heather的亲自传授下，女儿Carol开始了她人生的首次烘焙尝试！

女儿Carol在仔细揣摩女主人的手法

虽说只是一次肉桂卷的DIY过程，却让人感觉像是在制作一个精美的手工艺术品。

尽管Carol的手法并不那么娴熟，但无时无刻不透出女人的那份细腻及对美食烹饪过程的享受与喜悦！

女儿Carol对首度烘焙尝试的兴奋神情

                              （二）                    

                     美式肉桂卷的做法

                              第一步          

                  先将发好的面团擀成长方形

                              第二步

                  在平铺的面团上刷一层黄油              

                              第三步

              再将肉桂粉均匀地平铺在面团上

                              第四步

                       从左向右，再从右向左

                        慢慢地来回将其卷起来

                              第五步                          

                   用刀和线将其切成12个小段

                             最后一步

                            将其放入烤箱烘烤

                                 十几分钟后  

                        美味肉桂卷新鲜出炉！

刚新鲜出炉的肉桂卷

品尝的过程更是一种妙不可言的味觉体验！感觉四周已被刚烤出来的肉桂卷香气所环绕。

女儿和女主人一起品尝自己制作的肉桂卷

从她们脸上的笑容及其满足的神情中，你似乎可以感受到一种浓浓的、幸福的味道！

正如女主人自己在短片中所说的那样："肉桂卷会让你联想起家和妈妈的熟悉味道"

女儿在品尝肉桂卷时的陶醉神情

                              （三）

烹饪、烘焙从某种程度而言，实际上是一种人与人情感交流的媒介。新闻采访也是。

在午后的阳光下，两个女人就这样面对面坐着,从美食到梦想，再到家庭和孩子，就像一对一见如故的朋友，娓娓而谈…

女儿Carol釆访女主人Heather

女主人Heather是位美国人。

从她外婆开始一直到她妈妈，她的家庭有着浓厚的烘焙历史与传统，她从小几乎就是在厨房里长大的。对她而言，做肉桂卷似乎是种与生俱来的能力，其做法也出自她们家祖传秘方。

Heather是在朋友们的一再要求下开始其烘焙生意的。先是在Facebook等社交平台上预订,渐渐的人越来越多，于是便有了现在的这家实体烘焙店。

CinnaSwirl店内不同口味的肉桂卷

原先经常光顾烘焙店的客人中，百分之九十五都是老外，不过现在来这里的客人，除一半是老外，另一半则是中国人，为此 "CinnaSwirl" 在肉桂卷中还特别加入了像苹果等一些口味较独特的食材，以适应大多数中国人的口味。

来买肉桂卷的客人除自己品尝外，也有一部分是买来作为礼物的，有送给朋友、同事，甚至送给老板的…于是"CinnaSwirl"结合了一些中国元素，适时地推出了不同用途的礼盒包装。比如中国新年包装等等。

Heather和她的先生及其4个孩子

Heather的先生是位导演兼制作人，他们一共有四个孩子。平时Heather 既要打理烘焙店，同时又要照顾四个尚未成年的孩子，幸好有朋友常常会来帮衬他们……

一个既拥有自己热爱的烘焙店，又拥有4个可爱孩子的女人，其满满的幸福溢于言表，让人羡慕，让人钦佩。

Heather每天负责其一大家子的美食

【后记】

说实话，当时看这个新闻采访短片时，我还从没尝过肉桂卷，不知它味道究竟如何。原本我打算周末时让女儿带几个回家尝尝新，不过后来听说，她带回的那整盒肉桂卷，瞬间就被她的同事们一抢而光，由此可见其受欢迎的程度了…

之后的某个周末，女儿特意约我去 "CinnaSwirl"品尝了一次。

好喜欢肉桂粉的那种独特味道，我选了其中芝士和焦糖两款口味，吃上去感觉更浓郁、更特别。

只可惜没见到那位女主人Heather，尽管我不认识她，但从电视上看到她，凭直觉我喜欢她，一个浸沐在幸福中的女人!

CinnaSwirl