烤天下赢在起点 酒吧文化烧烤引领潮流

在大众创业万众创新的格局下，创业者已经不再局限于孤军作战抢市场的格局了，跟随烤天下这类生态型平台创业俨然成为一种主流，通过加盟体系将商业模式完美复制传播，价值链条同步延伸，实现与创业者与品牌的共赢，在纷繁万象的创业大潮中刚劲挺立。这种生态型商业模式的魅力我们可以从烤天下代理商张伟的专访中窥见一斑。

张伟是烤天下的加盟代理商，于2016年5月加入烤天下酒吧文化烧烤。从传统餐饮从业者转型，能够在互联网大潮冲击下的新派餐饮也中保持如此的业绩，张伟说，烤天下生态型的商业模式和加盟扶持政策是他们最大的助力。

平台型企业和生态型平台最大的区别在于，一个卖的是流量，用户和数据;而另一个卖的是服务、品质和品牌。烤天下不仅仅把“用户为中心”的理念贯彻到底，在店面服务、餐饮品控和品牌价值提升上下足了功夫，让加盟商们有了强大的品牌后盾，而且独有的“创业空投体系”也让创业者们有了更高的盈利起点。

最开始接触烤天下的时候，是被它的酒吧烧烤文化吸引到的。在本地，几乎烧烤还停留在路边摊、漫天烟的格局，即便是有店面采用无烟炉的烧烤店也没能在口味上突破创新，反而让食客们失去了一些趣味性。但是烤天下创新的餐饮派系从食材、口味、氛围塑造上很好的弥补了这一点，张伟说。

作为一名有着多年经验的传统餐饮从业者，张伟表示烤天下对于食品原材料的管控几乎是五星级酒店的标准，食材要新鲜、符合国家检测标准，还要地道美味，这样才能留住食客们的心。烤天下创新的菜品几乎囊括了全球各种烧烤风味系列，从经典的中式烧烤到风味独特的韩国烧烤、美国田园烧烤、地中海风烧烤到日式烧烤，还有蓝焰海螺、麻辣串串等时尚菜品。而且饮品的品类也琳琅满目，从生啤、白酒、红酒到鸡尾酒不一而足，几乎所有食客们的需求都能满足到。

新派餐厅的气氛塑造是让很多传统餐饮人头疼的事情。烤天下把酒吧、音乐、烧烤融合起来，搭配上主题餐厅的样式设计，让很多年轻人来了之后就无形之中修正了烧烤的消费模式，在干净、美味、有情调的烤天下收获到了与路边摊完全颠覆的体验。

但是光有服务和品质的创新还远远不够，对于创业者来说，万事开头难。烤天下的“空投式创业系统”是他经历过的最省心、效率最高的模式。在决定加盟烤天下之后，他只需要在烤天下品牌运营中心的指导下租赁到了合适的店面，其它所有的包括装修、开业、技术指导、物流管控、活动营销、菜品开发升级等都由公司总部帮助搞定，开业之后第一个月就大赚了一笔。

虽说加盟有风险，但烤天下将加盟商的风险控制到了最低，整合服务、口味、品牌等餐饮生态链条后，商业模式更加稳健，让创业者们心里更踏实。张伟说，我们有信心，今年业绩再提高10个点，争取明年在地区内开第二家分店!