喝不胖的奶茶，终于被我们研发出来了！
来源食栗派（ChestNutMates）
作者青菜
天气热起来了，街边的奶茶店又开始排起了长队。
每次拿着奶茶回办公室，都要被隔壁阿姨教育一番：「奶茶啊，最不健康了，有奶精，糖还多。」
其实吧，奶茶真的不是不健康，只要会点，保证好喝还不胖，身心都健康！
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1. 奶茶换拿铁
选：拿铁 or 鲜奶系列 or 港式奶茶
虽说都在奶茶店里卖，但是奶茶和奶茶可是完全不一样的。
主要区别就是奶：
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过去的奶茶店，几乎清一水的「奶精」，大名「植脂末」，里面的氢化植物油含有反式脂肪酸，对健康的确有影响的。
不过现在很多正规连锁奶茶店，用的都是「0」反式脂肪酸的植脂末。2017年上海消保委的调查中，很多产品都没有检出反式脂肪酸，所以不要有太大心理负担啦。
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但还是有商家不自觉，淘宝上也能买到含反式脂肪的奶精。既然防不胜防，最保险的办法就是选鲜奶做的奶茶！！
现在很多奶茶店都有专门的鲜奶茶系列，一般会标「鲜奶」，或者叫做「拿铁」。
比如，同样是乌龙茶底，奶精做的叫「乌龙奶茶」，牛奶做的就叫「乌龙拿铁」啦~
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还有一个小窍门：
如果一定要喝鲜奶茶，选港式肯定没错。正宗港式奶茶的原料一定是牛奶！
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2. 少加糖
选：三分糖 or 无糖加配料
奶茶会让人胖胖胖，很大原因就是里面的糖！
不过，现在的奶茶店基本都有不同的甜度可以选择。甜度一般分为：正常甜、七分甜、五分甜、三分甜和无糖。
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亲测从口感来说，五分甜和三分甜基本没有区别。
不过，不同品种饮料，为了保证口感一致，也会调整糖的量。
就像阿华田和养乐多，本来就有糖（碳水化合物）。即使无糖，也很甜了。
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而且，千万不要忽略了，珍珠、波霸、椰果、红豆、燕麦、布丁、奶霜、冰激凌、奶盖等等配料里面也是有糖的！
所以，即使点了无糖奶茶，加料之后仍然含有不少糖。
有些奶茶店还会提供「去糖改蜂蜜」的服务，有人觉得更好喝，可以试试。
但你得知道：蜂蜜真的没有更健康，也没有更不容易长肉啊。
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3. 加料有讲究
选：热量低的燕麦 or 椰果 or 仙草
奶盖的原料，一般包括奶油、牛奶，有些会加芝士；有些可能用奶盖粉，所以脂肪含量会比没加奶盖的高。
我自己在家做过，一杯加了奶盖的奶茶（500ml），脂肪得有 30 多克呢。
要知道，2 两猪肉（后臀尖）的脂肪含量，差不多就是 30 g！
一杯奶盖茶下去，今天脂肪配额的一半就没了。
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另外，波霸、燕麦、红豆这些加料都算是「主食」。
比如，波霸是淀粉为主要原料制成的粉圆产品，常用的是木薯淀粉，热量很高。
相对来说，燕麦、椰果的热量要低一些，还能提供丰富的膳食纤维。
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多跑 5 圈，还是少吃两块肉、少扒两口饭，或者长肉，自己看着办吧。
4. 咖啡因摄入别过量
选：绿茶 or 乌龙茶
红茶属于完全发酵茶，加工过程中发生了化学反应，茶多酚减少 90% 以上；咖啡因含量也比较高。
如果担心喝了奶茶睡不着，避开港式奶茶，选择绿茶、乌龙茶茶底的会好些。
普通中杯奶茶的咖啡因大概有 135 mg，和中杯美式咖啡差不多。
咖啡因摄入量，正常成年人理论上每天不超过 400 mg 就好，一天两杯也无妨。
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需要强调的是，老人、儿童、孕妇的咖啡因摄入量每天不能超过 200 mg。
2017 年上海市消保委买了 51 杯奶茶，查了咖啡因含量：
咖啡因含量最高的是一款拉茶，高达 428 mg，相当于 4 杯咖啡或 8 罐红牛的咖啡因含量！
其次就是几款丝袜奶茶，都超过 300 mg。
所以，咖啡因含量高的丝袜奶茶、拉茶，不建议孕妇、儿童、老人喝。
总结
「喝不胖奶茶」搭配指南
三分糖 or 无糖
鲜奶茶 or 茶拿铁
一天一杯就差不多啦
配料尽量选燕麦、椰果、仙草
加奶盖就少吃点肉，加波霸就少吃点饭
说了这么多，我都有点渴了，要不现在……
一起约个奶茶
？
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