北京美食攻略
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新年吃只鸡，整年笑嘻嘻


鸡年要吃鸡呀


2017年是。一个。鸡年。（春晚腔）

俗话说得好，吃啥补啥

鸡年吃鸡的话，难道不会补出一年的好运气吗~

（难道不会补出一年的优质脂肪吗）

那么，我要先在这里

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一


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正所谓：鸡年吃鸡 天经地义

快来磨刀霍霍准备大吃一场！


1.白切鸡 from财记桥底辣蟹

皮滑肉脆 还有duang的啫喱层

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这道菜端上来看到这带着血丝的骨头和姜蓉就知道错不了，鸡选用6个月大的清远鸡，焯水的火候把控尤为重要，熟而不烂，骨髓带血，骨头周围的肉略带粉色才是优秀的选手。白切鸡要先浸熟再过冷水，一热一冷才能让皮脆肉滑，再蘸一些姜蓉，吃着满口都是鸡肉的鲜香哇。

店名：财记桥底辣蟹

地址：工人体育场内2号看台

预估人均：200元左右

电话：18800000435


2.老狼大盘鸡 from才门老狼大盘鸡

三四人的大盘鸡plus饕餮餐！

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这里大盘鸡和扯面的套餐目测够3-4人吃了。一大盘里面除了一整只三黄鸡，还有土豆、藕、玉米、香菇等各种配菜~ 如果觉得不够还可以单加！鸡肉酱香味道十足，香辣味的更是炒鸡过瘾！绵软的土豆轻轻一夹就能断开，面条筋道有力又咸鲜香辣，一不小心就能自己干掉一盘儿！

店名：才门老狼大盘鸡

地址：中关村彩和坊路与海淀大街交叉口西南角

预估人均：52元左右

电话：010-69943831


二



3.烧鸟 from鸟州力

日本主厨坐镇的袖珍小馆

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“酒香不怕巷子深”的一家小酒馆，开在一栋老旧小破楼的二层尽头，典型的烧鸟店格局，一个现场烤串的操作台，周围有一圈座位，日本主厨在工作的时候，老客人通常会坐对面跟他用日语或者中文聊聊天~还有一个榻榻米包间，不预定基本坐不到。烧鸟随便点就好了，品质都是棒棒的，另外热腾腾的亲子泡饭、和店家自酿的赤啤也不错！

店名：鸟州力

地址：霄云路32号快客2楼(近国航酒店)

预估人均：161元左右

电话：15203212279、13391772936


4.烧鸟 from鳥拓力

盐烧口味中的战斗鸡串！

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烤鸡翅火候很好，鸡皮都烤酥了，咬下去外面脆里面还有汁水。鸡皮有烤和炸两种做法，烤鸡皮是盐烧味儿的，淋上柠檬汁后无论多少都吃得下。炸鸡皮更是美味！水分能被炸到所剩无几，入口咔嚓咔嚓~ 烧鸟的蘸汁非常独到，橙醋一般爽口，里面还加入了点睛的苏子叶。

店名：鳥拓力

地址：什刹海护国寺街护国寺新天地斯芙驿酒店一层

预估人均：150元左右

电话：18514014904


5.青椒鸡肉丸 from朋友的居酒屋

甜脆青椒壳加鲜嫩鸡肉丸

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穿梭于东四附近的胡同巷子之中，你可能会偶然邂逅这家名字很温暖的居酒屋，印象最深刻的就是他家的青椒壳塞鸡肉丸子！点丸子的时候，一定和老板说要加青椒的~ 鲜脆微甜的青椒夹住酱香浓郁的鸡肉丸子，简直绝配！一口一个干掉N串。鸡肉串也是肉嫩多汁，葱段外焦内甜。

店名：朋友的居酒屋

地址：大佛寺东街钱粮胡同西口(钱粮胡同西口)

预估人均：95元左右

电话：17710759525


三


终于

到了最爱的炸鸡part！！

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6. 妈妈拿手原味鸡 from Thank u mom

非油炸的“炸鸡”，这也行？！

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他家的“炸鸡”全都是烤制而成，吃起来并不输炸鸡的香，肉质也更紧致更弹嫩！为了保证品质，采用了造价七八万的德国进口烤箱，以往只有五星级酒店烤牛排才会用到~炸鸡都可选无骨或有骨两种做法，最经典的原味鸡堆成满满一座小山，360°无死角的美~ 还有辣味、话梅味和果酱味等多种选择~

店名：Thank u mom

地址：东长安街1号东方新天地地铁楼层（有分店）

预估人均：67元左右

电话：010-85189575


7.香香炸鸡 from继光香香鸡

鲜嫩多汁的台湾夜市同款~ 新年吃只鸡，整年笑嘻嘻_第23张图片

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刚炸出来的香香鸡简直香味四溢，口味微甜微辣略带蒜香，感觉腌渍的很到位。鸡肉裹着的面粉很薄，不像那种面糊很厚肉很小的炸鸡，它的每一块肉都很新鲜，软嫩多汁且不柴。另推荐甘梅地瓜条！比手指还大型的地瓜条可是不多见，里面是红芯红薯，甘梅粉一撒，吃起来更加香甜啦~

店名：继光香香鸡

地址：东大桥路9号侨福芳草地购物中心LG2层（分店很多）

预估人均：26元左右

电话：18519880463


8.葫芦鸡 from零贰玖小馆

陕西第一菜 外酥里内一拎就脱骨 新年吃只鸡，整年笑嘻嘻_第26张图片

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这大名鼎鼎的陕西第一菜可是从唐代开始就这么吃了~ 金黄酥脆滴整只鸡上桌，为了保持住这个造型要经过清煮、蒸笼、油炸等复杂的工序才可以。吃之前服务员会帮着把鸡切成小块，但因为鸡肉真的已经软烂到一碰就脱骨，直接手撕着吃完一整只也是ok的！鸡肉水嫩顺滑，鸡皮超级酥，蘸上一些花椒盐儿吃更香！

店名：零贰玖小馆

地址：三丰北里朝外大街悠唐购物中心B1-16A

预估人均：40元左右

电话：010-85629718


四



9.槟榔花椰子文昌鸡 from海风吹海南美食

让鼻子怀孕的清甜椰香 新年吃只鸡，整年笑嘻嘻_第29张图片

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这家椰子鸡真材实料、用心讲究，上桌时每样食材都清晰滴展现给你啦~ 槟榔花是海南的特色植物，入汤可以养胃止咳~ 文昌鸡也是土生土长滴海南宝宝，肉质比一般的鸡肉要鲜嫩多汁且爽滑。煮好的鸡肉伴随着阵阵椰香，鼻子都要怀孕了！微甜的椰香里带有鸡肉的鲜美，因为放了槟榔花，所以汤的后味儿会更加鲜甜哟~

店名：海风吹海南美食

地址：景华南街5号远洋光华国际C座1楼2楼

预估人均：90元左右

电话：010-85979991


10.

松茸炖乌鸡

 from 云海肴

冬日里的一碗滋补好汤

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打开盖子就是铺面而来的松茸香气，还有完好无损的半只乌鸡。用汽锅鸡的做法炖了4小时的乌鸡，轻轻一碰，就能拆骨。鸡肉紧致，但一点都不柴。捞一捞还能get满满一勺松茸！这滋补靓汤喝下去，瞬间元气大增！

店名：云海肴

地址：朝阳北路101号朝阳大悦城7层（分店很多）

预估人均：90元左右

电话：4000727000


In The End

希望在2017年

我们可以红尘作伴吃得一口好鸡！

（这也许是你收到的最诡异的一条祝福。。）

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以上信息均来自于网络，未必精准，实际详情请致电店家



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