中大胶己人的聚集地找到了！超豪黑米肠，每日卖出400+份！

在中大附近的纺织城，有这么一家潮汕肠粉店，来帮衬的基本上都是胶己人，招牌却很“黑”。

简陋而窄小的店面，蒸屉从早到晚不停地冒出热气，一碗黑米肠，光是一天就卖出了400+份。

01

- 爆多料的潮汕肠粉 -

牛肉、鲜虾、生蚝、鱿鱼、鲍鱼....每天从市场新鲜进的货，食材hin丰富~

想吃什么随便加，不差钱的甚至可以一股脑儿全把配料扔下去，来个高配版。

牛肉生蚝虾黑米肠

我点了牛肉、生蚝和虾，30块钱有找。看看老板娘这架势，没个两三年功夫都达不到的境界。

黑乎乎的一碟肠粉，看起来卖相可能不太好，但味道绝对不会让你失望。

自家用黑米粉磨出来的黑米浆，浓稠又顺滑，而且很有粘性。

浇上特制的酱汁，再加点潮汕专属的炸蒜蓉、菜脯，才是这道肠粉的灵魂所在。不过酱汁的口味偏咸，喜清淡的记得要叫老板娘下手轻点。

薄薄的粉皮软糯无比，吃起来带点黑米的杂粮香。扒开能看到里面包裹着的腐竹、鸡蛋和西洋菜。配上鲜味十足的酱汁，实在太好吃了！

一碟有七八只生蚝，个别还很肥美，蘸着酱汁吃，刚好可以中和掉生蚝的一点点腥味。

鲜虾算是比较大只，味道也十分鲜美； 牛肉则小块了点，但胜在够软嫩。

鱿鱼牛肉肠粉

试了黑米肠，当然也要来个“白”米肠，鱿鱼牛肉肠粉的分量同样满满当当，看着就好满足。

▲连同行的潮汕同事也吹爆的酱汁

隔着皮都能看到里头包着的青菜、鸡蛋、瘦肉末，果断趁热暴风吸入。

白米做的肠粉比较有韧劲，口感厚实饱满。 夹开后酱汁渗透到每个缝隙里，腐竹吃起来甜甜的，肠粉更加入味。

最爱的鱿鱼，果然没让我失望，一口咬下去，又爽又脆，肉质QQ弹。

02

- 平常粉面也很好吃 -

蟹柳蒸面

平常我们所吃的手工面在经过蒸屉的“洗礼”后，再淋上酱汁，美味度就瞬间飙升！

搭配他家自制的辣椒酱，吃起来又鲜又辣，非常刺激食欲，强烈推荐你们试试！

mix了酱汁的面条嚼口生香，辣椒简直就是点睛之笔，怪不得邻里街坊都那么喜欢过来买啦。

软软的蟹柳一口咬下半根，鲜香顿时弥散整个口腔，完全抵挡不住！

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- 胶己人饭堂 -

开店的是来自普宁的一家人，他们在广州生活也已有十多年。 而朝记就是这条街上的第一家潮汕菜。

店里的腐竹都是自己剪自己炸的，如果有客人，炸腐竹的爷爷还会拿给你尝尝哦~

来朝记帮衬的基本上都是胶己人，如今这里成为了中大轻纺城的潮汕人聚集地，不知不觉中温暖了许多在广务工的潮汕人。

- 朝记潮汕肠粉 -

人均： 22元 营业时间： 09： 00-20： 00 地址： 中大五凤凯泰一街与五凤晓鸿大街交叉口北50米 交通： 地铁8号线中大站C1口步行650m

念の探店后记 吃惯了广式肠粉的我，其实并不爱吃潮汕肠粉，一直觉得酱汁的味道哪里不对。 直到这次吃过朝记才明白，原来我只是没吃到过好吃的潮汕肠粉，真是走宝了。

可爱的是，店里的爷爷还会默认你是潮汕人，见面就问一句“食咪该”，搞得一脸懵逼的我不知所措。

温馨提示一下，轻纺城里真的超多电单车，我亲眼看到在朝记门口有位阿叔的拖鞋被对面的电单车给带飞了！ 所以在这里，千万要注意安全，不能低头玩手机！ ！

编辑：阿念 摄影：晓辉