波波私房菜之二—肉酱意面和芝士海鲜焗饭

意面和炒饭也是小朋友的最爱，简单美味又有营养，没有用太多调味料，自制辅料为主，比较健康。

肉酱意面

主料：意面

辅料：五花肉，牛肉，番茄，洋葱，九层塔，罗勒，百里香

调味料：黄油（或橄榄油），盐，番茄酱，糖

1.烧水，水中加黄油（或橄榄油），水开后放入意面，换小火，煮熟（约20分钟）备用；

2.猪肉（五花肉），牛肉各一块剁碎备用；

3.洋葱切碎，番茄1个加热去皮，切碎；

4.九层塔的叶子10片左右，剁碎；

5.锅热后小火，加食用油，先放肉碎（大小火转换）炒香后＋洋葱粒（洋葱味出来）＋番茄粒炒香后＋半碗凉水（大火熬）＋3勺番茄酱一起煮到浓稠收汁；

6.洒入少许百里香，罗勒＋金不换末＋盐1勺＋糖；

7.用酱把意面拌匀即可装盘；如面冷了，可加热，淋点食用油。

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芝士海鲜焗饭

主料：海鲜（鱿鱼，花甲，虾）

辅料：饭，姜米，西兰花

调味料；盐，糖，鸡粉，咖喱粉，芝士

1.鱿鱼1个洗净，花刀（菱形花纹，再切三角形）；

2.海鲜和西兰花过水备用：先煮花甲，西兰花，再放虾，最后放鱿鱼；

3.锅热加油先放姜碎（先大火，再小火，再大小火交替）后＋炒饭（最好是隔夜饭）炒散后＋小半勺咖喱粉＋半勺盐＋糖＋鸡粉炒匀后转大火放牛奶，出锅时再放点牛奶装盘；

4.将过水的西兰花和海鲜装盘内；

5.铺上芝士（马苏里拉散装）放入烤箱（上火200，下火100度）焗至融化即可（约20分钟）

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