爱自己从给自己做一日餐食开始

今天是周六，凌晨还下了大雨，上午还是很凉爽的。感叹秋天就这么悄无声息的来了。早上睡到9点，起来规划了今天要做的事情，无非是收拾屋子（感觉永远都收拾不完）、做饭、洗衣。

L 在的时候，我已经很少洗衣服了，加上天气很热，饭也很少做了，而且习惯了屋子乱乱的，他说这样看起来温暖，尽管我从来不这么认为，但我也没有那么多时间来保持屋子的整洁。

这两天我琢磨着要不要把这个出租房装修一下，装修成我喜欢的样子。早上醒来后，看着桌面堆了太多东西，就去网上买了两个收纳盒。下单完思考了一下，今天吃什么。在便签上写写画画，磨蹭到十点多，终于确定了今天的菜单，中午：家常豆腐、咸菜摊蛋、稀饭、馒头，晚上素挂面。

确定后，写了菜谱需要的食材，就出门去了菜场。菜场离住的地方很近，几百米的样子，还蛮大的。基本上会做的菜需要的食材都可以在这里买到。因为已经很明确要做什么菜，直奔目标菜摊，十分钟的样子就买齐了食材。从菜场出去后顺便去街上的文印社那公司的发票，接着买了馒头大饼（计划外，好久没吃了，就买了一份当早餐），准备大显身手一番。

先上个中餐成品图，这张图，放朋友圈，骗了二十多个赞。

从8月10日开始，决定吃素。吃了两天没什么变化，也没有特别想吃荤。今天去菜场买菜，走到卖肉的摊铺，闻着味道还有点恶心。昨天说要po今日的菜单，所以今天做菜的时候有刻意拍了几张过程图，有想学的同学可以对照，我尽量用文字叙述的简单易懂。

先是家常豆腐，这道菜比较常见了，需要的食材也都很普通，很容易买到。这道菜做好了，非常下饭。

家常豆腐

配/用料：豆腐一块、青椒1个、红椒1个、木耳5-10颗、郫县豆瓣酱一勺、糖少许、水少许

做法：1、豆腐切成方块或三角，根据自己喜好，豆腐要选择结实一点的老豆腐

2、青红椒洗净、去籽、切块、装盘备用

3、木耳切或者撕成大小均匀，如果是干木耳要提前泡发，我买的就是干木耳，还特意去网上学习了如何3分钟泡发木耳。在这里顺便把这个小窍门po出来。

找一个密封性好的保鲜盒，把需要的木耳数量放进保鲜盒中，倒入没过木耳的温水，盖上盖子，用力摇晃保鲜盒，大概一两分钟的样子木耳就泡发了。注意，水不要太多，要留出木耳泡发后的空间，其次，一定要温水，手摸不烫手为准，去试试吧，以后突然想吃木耳炒蛋，也可以很快做好啦。

4、葱姜蒜切沫

5、开始炸豆腐了，因为我用的锅是那种不锈钢平底锅，而且平常不怎么做饭，用不了那么多油，所以真的炸不现实，基本算煎豆腐。如果跟我一样的情况，建议用不粘锅直接煎也可以。但是煎出来的外壳会有一点硬硬的，而且因为油少，反面容易把豆腐弄碎了。

6、一切都准备好了，可以开始了炒了。煎豆腐剩下的油，加热，倒入葱姜蒜沫，然后加入一勺郫县豆瓣酱，我家里没有这个酱，用的黄豆酱和老干妈配的，实时证明味道更好哦。切记无论使用什么酱，尽量不要在这步放盐，基本上这类的酱都很咸，后面根据菜量，如果不咸可以在出锅前放一些调整。

7、接着放入木耳炒两下，迅速放入豆腐翻炒，放入适量的水，如果木耳水很多就少放点水，水是一定要放的，否则木耳很容易炸。稍微煮一下，放入青红椒大火翻炒两下，此时可以尝一下咸淡，如果刚刚好出锅前撒一点糖提鲜。如果不够咸，可以少许盐，我用了两种酱，味道刚刚好。

8、不要以为这样就完了，现在社会什么都讲究颜值，所以接下来这步非常重要！那就是找个漂亮的盘子，装盘、摆盘，盘子的形状、颜色、图案根据菜品挑选，如果实在不会搭配，纯白大平盘绝对不会错。接着还有一部，你猜的没错，就是拍照，请一定！一定！一定！使用滤镜，你做的菜颜色搭配的再好，有也没有滤镜好，所以发圈之前一定给照片加上滤镜。即使拍的时候没加，发之前也要编辑加个好看的滤镜再发。

所以，成品应该是这样子的

接着该下个一个菜了，萝卜干煎蛋。本来准备用芽菜的，没买到。看到萝卜干就临时换成了萝卜干。这个菜超级简单，简单到三岁小孩可能都会做。而且任何菜和鸡蛋搭配炒，都可以用这个方法，味道还不会差。

萝卜干煎蛋

配/用料：萝卜干若干、鸡蛋两个、小葱一根

1、萝卜干洗净切丁，小葱切丁。我买到稍微粗一点的萝卜条，需要先切成丝，再切成丁。切的时候最好切碎一点。我买了一块钱的萝卜干只用了三分之，剩下的可以继续炒其他菜。

2、鸡蛋打散，加入一点点温水，把切好的萝卜干，葱花倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

3、平底锅加热到适量的油，油八九成热的时候，倒入蛋液，迅速晃动让蛋液展开在平底锅中。等 一面煎的金黄，反过来继续煎。这里需要用到一个技能就是颠勺，如果会颠勺，基本可以保证简单跟锅一个形状，而且不会碎。我用的这个锅太重了，我实在颠不动，就用铲子自己来协助翻面。如果是用铲子，一定要让蛋成型再翻，否则很容易只翻过来一半。

4、两面都煎好，还是找个合适的盘子装盘。一般平底锅比较大，如果想好看，最好找个大一点的圆盘装盘。由于我的盘在上周拿去给同事用之后都命丧半路了，剩下的盘子只能把煎好的蛋折起来摆盘。

有没有发现，没有让放盐。是的今天两个菜都没有放盐，第一个是因为酱里面含盐，这个菜是因为萝卜干是属于咸菜，里面也是有充分的盐，所以基本不需要放盐，当然口重的同学可以放一些味精或者辣椒酱之类。今天的两个菜包括晚餐都没有用到盐，只有早上起来喝淡盐水的时候才用道一点点盐。

晚餐本来打算做西红柿鸡蛋板面的，但是中午菜做的有点多，晚上就煮了白面条价青菜，就着中午剩下的菜做了个家常豆腐拌面。

如果家里有剩菜，拌面又是一个三岁小孩都能做的简餐。炒锅加水，沸腾后放入适量挂面，8分熟放点青菜，大火边煮边搅，一分钟后关火。找一个大碗或者大盘先盛面再把喜欢的剩菜盖到面上，搅拌均匀即可。有两种以上的剩菜，基本咸味可以保证，如果菜不够咸可以根据喜好加一些酱。夏天面煮熟还可以先过一下凉水再拌菜，味道好极了。

早饭和中饭合并，今天一共两餐，三个菜，每个菜用时最多10分钟，两餐食材费用在10-15元之间。吃素又省钱，又健康，自己做还有满足感，一举多得。每次做完菜，或者做完手工都有这种充实、快乐的感觉，大概是人类骨子里那种自己动手丰衣足食的概念太根深蒂固了，所以才有这种感觉。

困难和烦恼依然存在，但生活得继续，一个人还得活下去，给自己一天悲伤时间足够了，接下来的日子快乐也是一天，痛苦也是一天，既然选择权在自己手里，何不选择尽量快乐呢！

就这样吧，晚安！